V USA sa to odhaduje 1 percento populácie má celiakia, genetické autoimunitné ochorenie. Z týchto ľudí sa 83 percent považuje za nediagnostikovaných a môže trvať až 10 rokov, kým človek konečne dostane správnu diagnózu - celiakia.
Našťastie je prísna bezlepková diéta spravidla potrebná na zvládnutie choroby a zastavenie výskytu symptómov a poškodenia. Žiť s celiakiou a bezlepkovou diétou bohužiaľ nie je vždy jednoduché.
Pri toľkých dezinformáciách o diéte a nedostatku informovanosti o celiakii počujú tí, ktorým bola diagnostikovaná, niektoré frázy, ktoré časom začnú byť skutočne otravné, naozaj rýchle.
Viac:Celiakia: Čo potrebujete vedieť
1. "Viem, čo tým myslíš - som vegetarián."
Obrázok: Giphy
Asi pre 99 percent ľudí je vegetariánstvo voľbou. Pre ľudí s celiakiou je bezlepková diéta zdravotnou nevyhnutnosťou. Nie je to úplne to isté.
2. "Bezlepkové je módna záležitosť, ktorá musí ísť preč!"
Obrázok: Giphy
Áno, je to úplne trendy, ako napríklad Atkinsova diéta pred niekoľkými rokmi alebo diéta Whole30 v súčasnosti, ale jej označenie ako výstrelku môže mať pre tých, ktorí musia jesť bezlepkové potraviny, škodlivé následky. Ľudia to nebudú brať vážne a mnohým ľuďom môže byť zle.
3. "Idem bez lepku, aby som schudol!"
Obrázok: Giphy
Bezlepková diéta nemusí znamenať chudnutie. Cookies sú cookies, aj keď meníte hrozienka z ovsených vločiek za bezlepkovú verziu.
4. „Vaša vyberanosť jedla je taký problém.“
Obrázok: Giphy
Naprosto. Ospravedlňujem sa za moje problémy s jedlom, ktoré tak výrazne znižujú váš život. Pokúšať sa nájsť jedlo, ktoré je bezpečné, a uistiť sa, že nie je vyberavé, je v ľudskej prirodzenosti, že nechcú zomrieť.
5. "Ach, len trochu podvádzať."
Obrázok: Giphy
Požiadali by ste niekoho s alergiou na arašidy, aby trochu podviedol a zjedol ten koláčik z arašidového masla? Požiadali by ste diabetika, aby žil na okraji a neprijímal si inzulín? Kthankxbye!
6. "Tiež som väčšinou bezlepkový."
Obrázok: Giphy
Nemôžete byť „väčšinou“ bez lepku. Čo je to?
7. "Si taký hrubý... ani to neskúsiš?"
Obrázok: Giphy
Odmietanie jedla by nikdy nemalo byť považované za neslušné - nikdy. Ale pre niekoho s celiakiou odmietnutie jedla (áno, dokonca aj vašich úžasne vyzerajúcich makarónov a syra) nie je jednoduché, ale nevyhnutné.
Viac: Vaša bezlepková „módna diéta“ ohrozuje moje zdravie
8. "Máš také šťastie, že ťa neláka jesť toto všetko!"
Obrázok: Giphy
Zdá sa, že existuje tento mýtus, pretože pretože my nemôže zjedz to, my nie chcete to jesť, ale nie je to pravda. Ak si úrad objednal pizzu pre celý personál, nezačínajte rozhovor o svojej diéte a o tom, ako prajete si, aby ste mohli mať averziu voči všetkej tej pizzi ako my, pretože dôverujeme, želáme si, aby sme to dokázali všetky.
9. "Je to bezpečné... urobil som to sám."
Obrázok: Giphy
Odmietanie jedla je také trápne, ale nemalo by to byť. Ak vás niekto s celiakiou požiadal, aby ste sa kvôli nemu nestarali o jedlo, nie je to pre vás málo-dodržiavanie prísnej diéty bez kontaminácie môže byť skutočne náročné. Aj pre super skúsených.
10. "Prečo musíš čítať?" všetky štítky? "
Obrázok: Giphy
Je to opäť celá vec „trváte príliš veľa času“, ale spoločnosti menia svoje vzorce a čítať, čo je v jedle, je skutočne nevyhnutné.
11. "Len si vyberieme reštauráciu a ideme."
Obrázok: Giphy
Nedá sa. Musíte zavolať dopredu, porozprávať sa s hlavným kuchárom, zistiť, či vedia, čo je lepok a či môžu ponúkať bezpečné jedlo.
12. "Ale... chlieb?" Cestoviny? Koláč?”
Obrázok: Giphy
Bezlepkové je lepšie ako chronická bolesť. Navyše, bezlepkové jedlo sa oveľa lepšie zlepšuje.
