Prázdniny sú dostatočne stresujúce, posledná vec, o ktorú sa musíte starať, je to, čo pripravíte na vianočnú večeru. Prečo si nedopriať pauzu, naliať veľký pohár ostnatého noga a hodiť jedno z týchto jedál, ktoré ste už uvarili, do rúry?
Vieme, že sa nám táto myšlienka tiež veľmi páči. Tieto ľahké, neuveriteľné a chutné jedlá pripravované vopred pripravia o stres pri plánovaní sviatočného jedla a výrazne vám uľahčia (a ešte chutnejšie) strávia čas s rodinou.
1
Lasagne z praženej maslovej tekvice
Slúži asi 9
Zloženie:
- 4 libry maslovej tekvice, nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- 3/4 šálky mlieka
- Asi 3-1/2 šálky omáčky Alfredo
- 1-1/2 šálky syra ricotta
- 4 plátky slaniny, nakrájané a uvarené
- 12 lasagne rezancov
- 2 šálky čerstvého syra mozzarella
- 1 šálka strúhaného parmezánu
- Čerstvý tymián a rozmarín
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Tekvicu vložte do skleneného pekáča. Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme 45 minút, alebo kým nie sú mäkké. Vložte do kuchynského robota s 3/4 šálky mlieka, 1/4 šálky vody a soli a korenia. Pyré do hladka a krémovej konzistencie. Zmes maslovej tekvice zmiešajte s Alfredovou omáčkou a nakrájanou slaninou. Miešajte, aby sa spojili.
- Lasagne uvaríme a varíme do al dente, asi 8 minút. Opláchnite v studenej vode. Syr ricotta zmiešajte s 1 šálkou mozzarelly.
- Znížte rúru na 350 stupňov F. Sklenú formu na pečenie 9 x 13 palcov vymastite nepriľnavým sprejom na varenie. Do sklenenej zapekacej misy nalejte asi 1/2 šálky omáčky a rovnomerne rozotrite na obaľovanie. Omáčku navrch dajte vrstvou lasagnových rezancov.
- Na rezance rozotrieme zmes ricotty. Nalejte viac omáčky a ďalšiu vrstvu rezancov. Opakujte, kým neskončíte vrstvou rezancov. Nalejte zvyšnú omáčku a posypte 1 šálkou mozzarelly a parmezánu.
- Pečte asi 45 minút, alebo kým sa syr neroztopí.
*Pri príprave vopred skladujte PREDpečené lasagne v chladničke až 3 dni tesne uzavreté plastovým obalom. Keď ste pripravení podávať, jednoducho upečte podľa pokynov.
2
Biele víno, cesnak, cibuľa a citrónové kura
Slúži asi 8-12
Zloženie:
- 1 (5-6 libier) pečené kura
- 2 citróny, 1 nakrájaný na plátky a 1 odšťavený
- 4 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 3 lyžice zmäknutého masla
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 šálka bieleho vína
- 2-3 lyžice rozmarínu
- 2-3 lístky čerstvej bazalky
- Čerstvý estragón
- Prerušuje soľ a korenie
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Kuracie mäso vyberte a dôkladne opláchnite. Vložíme na mierne vymastený pekáč.
- Vo vnútri kuracieho mäsa liberálne soľ a korenie. Do dutiny kuracieho mäsa vložte 1 celý citrón, 1/2 rozmarínu, bazalku, estragón, strúčiky cesnaku a cibuľu.
- Kuracie mäso potrieme maslom. Posypte soľou a korením a zvyšným rozmarínom. Šťavou z 1/2 citrónu pokropte kurča. Uistite sa, že trochu nastriekate do dutiny. Zostávajúcu druhú polovicu citrónu použite ako ozdobu na pekáči.
- Kurča zalejeme bielym vínom. Posypte soľou, korením a čerstvými bylinkami.
- Restujte asi hodinu, alebo kým teplomer na mäso neukáže 175-180 stupňov F.
*Zistili sme, že to chutilo najlepšie, keď sme to urobili deň vopred. Jednoducho zohrejte v rúre deň, keď ste pripravení slúžiť.
3
Bravčová panenka s brusnicovou a pistáciovou kôrkou
Slúži asi 6
Zloženie:
- 2 libry bravčovej panenky
- 2 šálky strúhanky panko
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/3 šálky nakrájaných sušených brusníc
- 1/3 šálky nasekaných pistácií
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Formu na pečenie vymastite nepriľnavým sprejom na varenie.
- Strúhanku, olivový olej, brusnice a pistácie zmiešajte dohromady. Panenku jemne potrite soľou a korením.
- Zmes strúhanky prelisujte na sviečkovicu, kým už nebude ružová. Pečte asi 35 minút, alebo kým teplomer na mäso nedosiahne 175 stupňov F. Pred krájaním nechajte odstáť 10 minút.
Viac jedál vopred
Rýchle a jednoduché predjedlo na jeseň
3 Pripravené jedlá pre zaneprázdnené mamičky
Predbežné recepty na rušné víkendy do školy
