Či už ste vegán na čiastočný úväzok alebo požierač mäsa a chcete jesť viac rastlín, toto vegetariánska raňajková kastról je plná dusenej zeleniny, sladkých konzerv a kyslého kysnutého cesta chlieb.
Či už ste vegán na čiastočný úväzok alebo požierač mäsa a chcete jesť viac rastlín, toto vegetariánska raňajková kastról je plná dusenej zeleniny, sladkých konzerv a kyslého kysnutého cesta chlieb.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Vegetariánske raňajky Strata
Slúži 8
Zloženie:
-
t
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 zelená paprika, naočkovaná, nakrájaná na kocky
- 2 hlavy brokolice, nakrájané na ružičky
- 1 šálka sušených paradajok
- 1 šálka nakrájaných marinovaných artičokových sŕdc
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 6 veľkých krajcov kváskového chleba, rozdelených
- 1/2 šálky marhuľových konzerv, zahriatych, rozdelených
- 1/3 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, rozdelenej
- 1/2 šálky čerstvo oholeného parmezánu, rozdeleného
- 4 vajcia
- 3/4 šálky mlieka
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Vložte maslo do 9-palcovej štvorcovej zapekacej misy a vložte do rúry, aby sa maslo rozpustilo. Keď sa maslo rozpustí, vyberte misku z rúry, krúživým pohybom potrite dno misky a odložte.
- Medzitým zohrejte olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, papriku a brokolicu a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte paradajky a artičokové srdcia a premiešajte, aby sa spojili. Ochutíme soľou a korením. Pokračujte v varení, kým brokolica nie je mäkká. Odstráňte z tepla.
- Kváskový chlieb natrháme na veľké kúsky a dno pripraveného pekáča zakryjeme. Pokvapkáme polovicou zaváranín a posypeme polovicou petržlenovej vňate. Na vrch natrieme polovicu zeleninovej zmesi a posypeme polovicou syra.
- Pridajte ďalšiu vrstvu kváskového chleba a pokvapkajte zvyšnými konzervami. Posypeme petržlenovou vňaťou a potrieme zvyšnou zeleninovou zmesou. Posypeme zvyšným syrom.
- V strednej miske zmiešajte vajíčka a mlieko. Rovnomerne nalejte vrstvené suroviny, stierkou alebo rukami pritlačte ingrediencie a rozdeľte vaječnú zmes.
- Misku prikryte alobalom a pečte 30 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení 15 minút alebo dovtedy, kým vaječná zmes nestuhne a vrch nie je jemne opečený.
- Vyberte z rúry a nechajte odstáť 10 minút. Nakrájajte na plátky a ihneď podávajte alebo nechajte úplne vychladnúť a podávajte pri izbovej teplote.
t
t
t
t
t
t
t
t
Ďalšie chutné recepty na raňajky!
