Skryli ste pre deti desiatky vajíčok a teraz sa všetky našli (dúfajme). Po tom, čo sa skončia lovy veľkonočných vajíčok, čo urobíte so všetkými vajíčkami uvarenými natvrdo?
Súvisiaci príbeh. Jamie Oliver uverejňuje recept na brunch na čierny piatok, ktorý ste hľadali
Použité zvyšky veľkonočných vajíčok použite na klasický šalát z delika. Tento recept na zemiakový šalát, podávaný teplý a s výrazným zvýraznením chuti čerstvými bylinkami, pórom a šalotkou, nie je vašim štandardným piknikovým cestovným. Ak vás škaredý zemiakový šalát s extra majonézou rozladí, vyskúšajte radšej túto verziu na báze vinaigrette.
Recept na teplý zemiakový šalát s bylinkovým vinaigretom
Slúži 4
Zloženie:
- 1-1/2 libry Yukon Gold zemiaky, umyté a nakrájané na veľké kocky
- 5 lyžíc olivového oleja, rozdelených
- 2 lyžice bieleho vínneho octu
- 2 čajové lyžičky ťažkej smotany
- 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice
- 1 lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky soli a navyše na varenie zemiakov
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 1/4 čajovej lyžičky cukru
- 1-1/2 šálky nakrájaného póru
- 1/4 šálky nakrájanej šalotky
- 1/4 šálky nakrájanej žltej papriky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 vajíčka uvarené natvrdo, ošúpané a nakrájané
- 1/4 šálky nasekanej bazalky
- 2 lyžice nasekanej pažítky
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte štyri polievkové lyžice olivového oleja, bieleho vínneho octu, smotany, dijonskej horčice, tymianu, soli, korenia a cukru. Rezervuj.
- Zemiaky vložíme do veľkého hrnca a zalejeme studenou vodou. Na vysokom ohni privedieme k varu. Keď začne vrieť, štedro slanú vodu. Občas premiešajte, kým nie sú zemiaky mäkké, asi 10-15 minút, v závislosti od veľkosti. Keď sú zemiaky uvarené, sceďte ich a ihneď pridajte do misky s vinaigrettom. Zemiaky jemne prehnite.
- Medzitým si na veľkej panvici rozohrejte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Pór a šalotku opražíme do mäkka a začnú hnednúť. Pridajte žltú papriku a cesnak. Varte ešte asi dve minúty, kým paprika práve nezačne mäknúť. Pridajte zmes póru a vajíčka uvarené na tvrdo do misky so zemiakmi a jemne primiešajte.
- Nechajte odstáť asi 15 minút pri izbovej teplote, aby zemiaky nasiakli vinaigrette. Premiešajte a skontrolujte, či nie sú dochucovadlá. Podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- Tesne pred podávaním vmiešajte bazalku a pažítku.
Ďalšie nápady na zvyšné veľkonočné vajíčka
Deviled krabie vajcia plnené
Recepty na veľkonočný vajíčkový šalát
Recept na bruschetta s čertom vajcom a bylinkami
