K bezmäsitému pondelkovému pokrmu je polenta so duseným špenátom a paradajkovou omáčkou zahrievajúce a výdatné jedlo. Ak hľadáte jedlo, ktoré je jednoduché zostaviť, zvoľte toto!
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Polenta je talianske jedlo z kukuričnej múky a je to pekná alternatíva k cestovinám alebo dokonca k zemiakom. Je krémová, napĺňa a zahrieva a môže sa podávať rôznymi spôsobmi. Zachovajte jednoduchosť pridaním iba niekoľkých prísad, ako je tento recept na polentu s duseným špenátom a paradajkovou omáčkou. Nielenže je pestrý, ale je aj skvelým jedlom na jedno jedlo.
Polenta s restovaným špenátom a paradajkovou omáčkou recept
Slúži 4-6 ľuďom
Zloženie:
- 1 šálka sušenej polenty
- 4 šálky vody plus 1/2 šálky navyše
- 2 šálky čerstvého špenátu, očistené a zbavené stopiek
- 2 strúčiky cesnaku, mleté a rozdelené
- 4 lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1-1/2 čajové lyžičky soli
- 2 šálky pripravenej cestovinovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky, soľ a mleté čierne korenie
- Strúhaný parmezán
Pokyny:
- Pridajte štyri šálky vody do veľkého hrnca na stredne vysokú teplotu.
- Pridajte 1 strúčik mletého cesnaku do vody spolu s 2 lyžicami olivového oleja a 1-1/2 čajovými lyžičkami soli. Priviesť do varu.
- Polentu dajte do misky na miešanie a zalejte 1/2 šálkou vody za stáleho miešania.
- Keď voda vrie, pomaly pridajte zmes polenty a vody a premiešajte. Mierne znížte teplotu a stále často miešajte. Polenta je pripravená, keď zhustne (asi 10-15 minút).
- Medzitým pridajte 2 lyžice olivového oleja na veľkú panvicu. Keď je horúci, pridajte cesnak, špenát a dochuťte 1/2 čajovou lyžičkou soli a korenia. Mixujte dokým špenát nezvädne, stačí pár minút. Odložiť.
- V malom hrnci zohrejte paradajkovú omáčku na miernom ohni.
- Polentu podávajte v jednotlivých miskách. Na každú porciu najskôr pridajte polentu do misy. Na vrch dajte asi 3 unce špenátu a nakoniec na špenát dajte lyžicu 3-4 uncí paradajkovej omáčky.
- Posypeme strúhaným parmezánom.
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Krémový karfiol gratinovaný
Vegetariánske tacos z húb a cibule
Ľahká polievka miso s tofu
