Huby sú vďaka svojej mäsitej štruktúre príjemným jedlom, keď hľadáte rastlinnú náhradu za mäso. Túto jednoduchú, ale delikátnu ryžovú misku môžete podávať ako prílohu, ale je dostatočne podstatná, aby ste si ju mohli dať ako vegánske hlavné jedlo.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Huby sú vďaka svojej mäsitej štruktúre príjemným jedlom, keď hľadáte rastlinnú náhradu za mäso. Túto jednoduchú, ale delikátnu ryžovú misku môžete podávať ako prílohu, ale je dostatočne podstatná, aby ste si ju mohli dať ako vegánske hlavné jedlo.
Hubový špenátová hnedá ryža (Slúži 6 až 8)
Zloženie:
- 1-1/2 šálky hnedej ryže
- 3 šálky zeleninového vývaru alebo vody
- 2/3 šálky sušených paradajok zabalených v olivovom oleji (nevypúšťajte)
- 1 libra nakrájaných húb
- 6 šálok špenátu, natrhaných na kúsky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička sušeného oregana
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Extra panenský olivový olej na pokvapkanie
- Čerstvé listy bazalky, natrhané, na ozdobu
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci na silnom ohni privedieme k varu hnedú ryžu a vývar alebo vodu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a duste 50 minút alebo kým nie je hnedá ryža mäkká a tekutina sa absorbuje.
- Medzitým vo veľkej panvici na strednom ohni zmiešajte paradajky (a olej) a šampiňóny. Varte za častého miešania, kým huby nezmäknú a nezačnú púšťať tekutinu.
- Pridajte na panvicu cesnak, špenát a oregano a pokračujte vo varení za častého miešania, kým špenát nezvädne. Odstráňte z tepla a udržujte v teple, kým nie je ryža uvarená.
- Keď je ryža uvarená, presuňte ju do veľkej misky. Pridajte hubovú zmes a dobre premiešajte. Ochutíme soľou, korením a hojne pokvapkáme olivovým olejom. Opäť hodiť.
- Ryžu podávajte horúcu, ozdobenú bazalkou.
Ďalšie súvisiace odkazy
High-Protien Escarole šalát s cícerom, pistáciami a figami
Veggie Phyllo vrecká
Tombstone Brownies
