Butternut Squash Bulgur - SheKnows

Jemné kúsky maslovej tekvice, na kocky nakrájané paradajky a žuvací bulgur robia z tejto vegánskej prílohy pestrý a zdravý recept, ktorý si položíte na svoj rodinný večerný stôl na jeseň tohto roku.
Jemné kúsky maslovej tekvice, na kocky nakrájané paradajky a žuvací bulgur robia z tejto vegánskej prílohy pestrý a zdravý recept, ktorý si položíte na svoj rodinný večerný stôl na jeseň tohto roku.

Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu

Butternut Squash Bulgur

Slúži 6

Zloženie:

t
• 1 tekvica, ošúpaná, naočkovaná, nakrájaná na kocky

t

• 2 lyžice olivového oleja

t

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

t

• 1 šálka hrubozrnného bulguru

t

• 3 šálky zeleninového vývaru

t

• 1/3 šálky kokosového mlieka

t

• 2 viničovo-zrelé paradajky, naočkované, nakrájané na kocky

t

• 3 lyžice nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate

t

• 1 polievková lyžica mletých čerstvých listov tymianu

Pokyny:

t
1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.

t

2. Tekvicu a olej hodíme do veľkej misy a potom rozložíme na plech. Ochutíme soľou a korením. Pečte 35 minút alebo kým nie je squash mäkký.

t

3. Medzitým v strednom hrnci na silnom ohni privedieme k varu bulgur a vývar. Dusíme 15 minút alebo kým sa vývar neabsorbuje a bulgur nie je mäkký, ale žuvací.

t

4. Bulgur preneste do veľkej misy a vmiešajte tekvicu, paradajky, petržlenovú vňať a tymian. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.

t

5. Podávame horúce.

Chutnejšie recepty na vegánsku prílohu!