Čo je lepšie ako polievka v pochmúrny deň? Nič iné ako veľa výdatnej zeleniny a pikantná polievka!
Súvisiaci príbeh. Talianska točená francúzska cibuľová polievka Giada De Laurentiis sa nachádza v chlebe a syre
Pohodlie jedla
pre pochmúrne dni
Čo je lepšie ako polievka v pochmúrny deň? Nič iné ako veľa výdatnej zeleniny a pikantná polievka!
Tento recept je celkom jednoduchý na prípravu, ale kľúčové je pripraviť si všetku zeleninu vopred. Táto polievka obsahuje tri symbolické ingrediencie, ktoré musí mať každá správna polievka: slaninu, mlieko a zemiaky. Ukázalo sa, že je krémové, ale stále chutilo čerstvé vďaka pridania zeleniny a byliniek.
Recept na výdatnú zeleninovú polievku so slaninou
Recept upravený od Anny Olsonovej
Ingrediencie:
- 4 plátky slaniny, nakrájané na kocky
- 1 šálka cibule, nakrájanej na kocky
- 1/2 šálky mrkvy, nakrájanej na kocky
- 1 šálka ružičiek brokolice
- 2 šálky ružičiek karfiolu
- 1/2 šálky červenej papriky, nakrájanej na kocky
- 2 lyžice masla
- 3 lyžice múky
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky 2% mlieka
- 1 šálka mrazených kukuričných zŕn
- 1 šálka zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
- 2 lyžičky čerstvého tymiánu
- 1-1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1 bobkový list
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Slaninu opečte v stredne veľkom hrnci do chrumkava. Vyberte z hrnca a odložte bokom, pričom na panvici nechajte tuk zo slaniny.
- Pridajte cibuľu a mrkvu a opečte na masti zo slaniny na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte brokolicu, karfiol a červenú papriku a pokračujte vo varení 5 minút. Vyberte zeleninu z hrnca a odložte.
- V hrnci rozpustíme 2 lyžice masla a pridáme múku. Varte na strednom ohni za stáleho miešania 5 minút.
- Pomaly zašľaháme kurací vývar, aby sa netvoril hrudkovitý. Keď sa kurací vývar úplne spojí, pomaly všľahajte mlieko.
- Uvarenú zeleninu vhoďte späť do hrnca a pridajte zemiaky, kukuricu, tymian, oregano a bobkový list. Teraz priveďte do varu.
- Hrniec prikryte a varte ďalších 20 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. Odstráňte bobkový list a pridajte uvarenú slaninu, potom dochuťte soľou a korením.
Ďalšie recepty na polievky
Recepty na jesenné polievky s nízkym obsahom sacharidov
Ako pripraviť najlepšiu francúzsku cibuľovú polievku
Dnešná večera: Krémová tekvicová polievka
