Toto bezmäsité jedlo sa pripravuje jednoducho, čo je skvelé v pondelok (alebo ktorýkoľvek deň), keď si chcete trochu oddýchnuť. Tieto huby portobello s cesnakovou šošovicou a kelom plnené kelom sú nielen zdravé, ale zasýtia aj hladných stravníkov.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Milanese od Jamieho Olivera je chrumkavá, syrová alternatíva k baklažánovej parme
Naložil som na cesnak, pretože sa tak dobre hodí k šošovici a kelu, ktoré sa hromadia na hubách portobello. Po upečení ozdobíme syrom feta pre trochu slaný nádych.
Recept na portobello plnené cesnakovou šošovicou a kelom
Podáva 2
Ingrediencie:
- 2 veľké portobello huby
- 3 lyžice olivového oleja, rozdelené
- 2-1/2 šálky baleného nasekaného kelu
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička čerstvého tymiánu plus navyše na ozdobu
- 2 šálky uvarenej šošovice
- Syr feta sa drobí, na ozdobu
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Umiestnite rošt rúry na nastavenie najbližšie k spodnej časti rúry.
- Odstráňte stonky z húb a pomocou lyžice zoškrabte tmavé žiabre z vnútra klobúkov húb.
- Zaoblené strany čiapky potrieme 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a položíme ich na plech vnútornou stranou nahor.
- Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Keď je olej rozpálený, pridajte kel, cesnak, soľ, korenie a tymian. Varte za stáleho miešania, kým kel nezíska jasnejší odtieň zelenej a nezmäkne.
- Pridajte uvarenú šošovicu a premiešajte, aby sa spojila. Odstráňte z ohňa.
- Zmes rovnomerne rozdeľte a lyžicou ju nalejte do každého klobúčika húb, pričom ju mierne nakopte.
- Položte na spodnú mriežku rúry a pečte 15 až 20 minút. Vyberte z rúry, ozdobte syrom feta a podávajte teplé.
Nahromadte chute tohto hubového jedla.
Ďalšie recepty na pondelok bez mäsa
Pissaladière z cibule, paradajok a olív
Syrové tortellini s grilovanou kukuricou, paradajkami a parmezánovo-bazalkovým dresingom
Cajun seitan nachos
