Je pondelok bez mäsa. Ak chcete správne začať deň, vyskúšajte tieto zdravé, chutné raňajkové burritá!
Súvisiaci príbeh. Bobuľový koláč Padmy Lakshmi sa zdvojnásobí ako sladká pochúťka a chutné raňajky
Burritos na raňajky môže byť skvelým jedlom! Táto bezmäsitá pondelková verzia používa tofu namiesto vajec a pridáva čierne fazule, zeleninu a nejaký syr ako skvelú alternatívu k cereáliám!
Recept na burrito na raňajky tofu a čiernych fazúľ
Slúži 2
Zloženie:
- 1-1/2 lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky nakrájanej cibule
- 1/4 šálky červenej papriky nakrájanej na kocky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 4 unce pevného tofu, stlačeného niekoľkými papierovými utierkami, aby sa odstránila prebytočná tekutina
- 1/3 šálky konzervovaných čiernych fazúľ, scedených a opláchnutých
- 2 (6 palcov) celozrnné tortilly
- 3 unce strúhaného syra čedar, rozdelené
- 1 avokádo, olúpané, vykôstkované a nakrájané na plátky
- Salsa a kyslá smotana ako obloha
Pokyny:
- Pridajte olivový olej do veľkej panvice na miernom ohni. Keď je olej horúci, pridáme cibuľu a varíme asi 2 minúty.
- Pridajte k cibuli červenú papriku, soľ a korenie a dobre premiešajte.
- Pridajte tofu a chrbtom drevenej lyžice rozdrobte na malé kúsky. Varte asi minútu alebo kým sa nerozohrejú.
- Pridajte do zmesi čierne fazule, premiešajte a keď sú fazuľky teplé, odstráňte zmes z ohňa.
- Po lyžiciach dajte polovicu zmesi do stredu tortilly. Posypeme polovicou syra a pridáme niekoľko plátkov avokáda.
- Tortillu pevne zabalíme, prekrojíme na polovicu a podávame.
- Opakujte so zvyšnou tortillou a plnkou.
Roll s ním na raňajky!
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Plnené hubové čiapky
Pečené tofu chilaquiles
Polievka zo zeleného hrášku a jačmeňa
