Zelenina Quinoa „vyprážaná ryža“ - SheKnows

Vymeňte bielu ryžu za zdravú quinoa v tomto obchode s čínskou vyprážanou ryžou.

Zeleninový recept na vyprážanú ryžu Quinoa

Podáva sa 4-6

Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte

Zloženie:

• 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 8 uncí húb, nakrájaných na plátky
• 1 hlavná brokolica, nakrájaná na ružičky
• 1 cuketa, nakrájaná
• 1/2 šálky mrazenej kukurice
• 1/2 šálky mrazeného hrášku
• 2 mrkvy, olúpané a nastrúhané
• 3 šálky uvarenej quinoa
• 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2 zelené cibule, nakrájané na plátky
• Sriracha omáčka, na servírovanie

Pokyny:

1. Na strednej panvici zohrejte 1 lyžicu olivového oleja na miernom ohni. Pridajte rozšľahané vajcia a varte asi 2–3 minúty z každej strany, pričom prevrátite iba raz. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na malé kocky. Rezervuj.
click fraud protection
2. Na panvici wok alebo veľkej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a cibuľu. Varte za častého miešania, kým cibuľa nezačne byť priesvitná, asi 4-5 minút.
3. Pridajte huby, brokolicu a cuketu. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 3-4 minúty.
4. Pridajte kukuricu, hrášok, mrkvu a quinoa. Varte za stáleho miešania, kým sa nezohreje, asi 1-2 minúty.
5. Pridajte zázvor a sójovú omáčku. Jemne vhadzujte a kombinujte. Varte za stáleho miešania, kým sa nezohreje, asi 2 minúty. Vmiešajte zelenú cibuľu a vajíčka.
6. Podľa potreby ihneď podávajte pokvapkané omáčkou Sriracha.

Viac dennej chuti

Quinoa, fazuľový a kukuričný šalát
Rizoto z quinoa z pečených húb
Šalát z rukoly a quinoa