Grilovaný syr je jedným z klasických pohodlných jedál, ktoré sú zvyčajne vyhradené pre obedy počas daždivého dňa. Ale pridanie mäsa a korenia spôsobí výdatnú, nečakanú večeru, na ktorej si pochutí celá rodina.
Minulý týždeň som spomenul kurz varenia grilovaného syra, ktorú som absolvoval v mojej obľúbenej miestnej reštaurácii, Depo. Zúčastnil som sa hodiny, pretože milujem grilovaný syr. Ale keď robím grilovaný syr, väčšinou pozostáva z amerického syra a možno z niektorých nakrájaných paradajok na kváskovom chlebe. Chcel som vidieť, čo tam ešte je. Chcem tým povedať, že viem, že pokiaľ ide o grilovaný syr, existuje veľa ďalších možností, ale zdá sa, že sa mi nikdy nedarí nič vymyslieť. Táto trieda mi otvorila oči... a moje chuťové poháriky.
Napriek tomu, že všetky grilované syry tejto triedy boli vynikajúce, táto kubánska verzia bola najlepšia, pretože bola najsrdečnejšia a zdala sa najvhodnejšia na obed alebo večeru. Prečo? Pretože tento grilovaný syr obsahoval mäso. Ale nielen plátok alebo dva, v tomto sendviči bolo pravdepodobne štvrť kila grilovaného pastrami. A bolo to úžasné. Napriek tomu, že príprava sendviča trvá trochu dlhšie ako vaša štandardná syrová verzia, tento kubánsky pokrm stojí za to vynaložiť ďalšie úsilie.
Kubánsky grilovaný syrový sendvič
Poskytne 2 sendviče
Prísady:
- 4 krajce kváskového chleba
- 1/2 libry oholeného pastrami
- 8 plátkov švajčiarskeho syra
- 1/2 šálky kyslej uhorky
- 1 lyžica masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Pastrami uvarte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote, kým nie sú uvarené a horúce.
- Na každý krajec chleba natrieme maslo a posypeme soľou a korením. Chlieb položte maslom nadol na rošt na stredne vysokú teplotu a varte jednu minútu.
- Na každý krajec chleba na mriežke položte dva plátky syra. Po jednej minúte navrstvite štvrť libry pastrami na dva krajce chleba. Na pastrami položte štvrtinu šálky kyslej uhorky a prikryte druhým krajcom chleba a syrom. Stierkou pevne zatlačte a varte jednu až dve minúty alebo kým sa syr neroztopí.
- Každý chlebíček preložíme na tanier, prekrojíme na polovicu a podávame.
Ďalšie recepty na sendviče
Brownie zmrzlinové sendviče
Philly syr portobello sendvič
Veggie Reuben sendvič
