Ako často vám telefonovala rodina alebo priatelia a hovorili, že prídu o niekoľko hodín na dovolenku a vy, samozrejme, nemáte nič pripravené? Toto vianočné obdobie buďte pripravení na nečakaných hostí a pripravte si ich rýchlo a jednoducho predjedlá.
Tieto potraviny majte poruke
Ak máte často návštevy, je dobré mať vždy po ruke niekoľko základných ingrediencií a dobrý arzenál receptov, ktoré môžete pripraviť za pár minút.
Základné ingrediencie, ktoré môžete mať vo svojej kuchyni:
- Rôzne syry, najmä brie (posledné týždne v chladničke)
- Extra panenský olivový olej
- Sušené paradajky balené v olivovom oleji (menej podliehajúce skaze ako čerstvé paradajky)
- Dózy na čatní alebo konzervy
- Džbán olív
- Dóza kapary
- Plechovka ančovičiek
- Rôzne sušienky a hranolky
- Mrazené cesto na pizzu alebo chlieb
- Prosciutto
- Džbán pečenej červenej papriky
- Údený losos a tuniakové konzervy balené v olivovom oleji
- Mrazené kúsky manga alebo iné ovocie
- Čerstvé bylinky (mali by ste ich používať po celý rok!)
S týmto zoznamom prísad môžete pripraviť lahodné množstvo jedál na poslednú chvíľu.
Predjedlá nápady
Taliansky tanier: Jeden z mojich stand-by pre hostí na poslednú chvíľu je jednoduchý rajčinový, mozzarellový a bazalkový tanier preliaty dobrým extra panenským olivovým olejom. Je to rýchle, jednoduché a každému sa to páči.
Pečené brie: Ďalšou možnosťou v kategórii syrov je pečené brie podávané s džemom alebo pripravené čatní a sušienky alebo krajce chleba. Upečené brie trvá niekoľko minút a dokonca ho nemusíte ani zabaliť do lístkového cesta. Ak nemáte čas na pečenie (hoci to trvá iba 10 alebo 15 minút), môžete ho jednoducho nakrájať a podávať s plátkami jablka alebo hrušky alebo iným ovocím, ktoré máte poruke.
Olivová tapenáda: Olivová tapenáda je ďalším rýchlym predjedlom. Nasekané olivy, kapary, soľ alebo mleté ančovičky, olivový olej a kúsok citrónovej šťavy jednoducho skombinujete a podávate so sušienkami alebo chlebom.
Gurmánske kúsky na pizzu: Ploché pečivo alebo pizza tiež dobre fungujú ako jedlá na poslednú chvíľu. Všetko, čo potrebujete, je vopred pripravené cesto na pizzu z obchodu s potravinami a akákoľvek konzervovaná alebo čerstvá zelenina, ktorú máte poruke. Olivy fungujú rovnako dobre ako huby, prosciutto, ančovičky alebo čerstvé bylinky. Môžete dokonca vyrobiť niekoľko druhov z každého tak, že cesto nakrájate na menšie štvorce. Ak máte radi omáčku, použite jarred, alebo ak máte radi bielu pizzu, obložte ju olivovým olejom.
Rýchla ovocná salsa: Ovocná salsa je tiež príjemnou zmenou oproti odrode paradajok. Upečenú červenú papriku nasekajte a spojte s mangom a/alebo iným ovocím, červenou cibuľkou a čerstvým koriandrom. Je z toho nečakaná salsa, ktorá výborne chutí na tortillových lupienkoch.
Tanier z údeného lososa: Rýchly a chutný je aj údený losos s kaparami a kyslým syrom na krekroch alebo chlebe. Môžete len naaranžovať všetko na tanier a nechať hostí, aby si svoje vlastné jedlo zahryzli.
Čokoládové sušienky: Stretnutie by nebolo úplné bez dezertu. Čokoládové sušienky je možné pripraviť od začiatku alebo z vopred pripraveného cesta. Vychutnajte si túto jednoduchú pochúťku tým, že primiešate orechy alebo kúsky bielej čokolády alebo arašidového masla.
Vianočné predjedlá na poslednú chvíľu
Bylinkový pečený kozí syr
Robí 8 až 10 porcií
Zloženie:
12 uncí kozieho syra, rozpadaného
3 čajové lyžičky olivového oleja
2 čerstvé vetvičky tymiánu, nasekané
2 čerstvé vetvičky rozmarínu, nasekané
Soľ a korenie podľa chuti
Krekry alebo chrumkavý chlieb na servírovanie
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Vložte syr do menšej zapekacej misy a pečte 15 až 20 minút, alebo kým sa syr neroztopí.
2. Vyberte kastról z rúry a vmiešajte olej, bylinky, soľ a korenie. Podávame s krekrom alebo s chlebom.
Artičoková tapenáda
Robí 8 až 10 porcií
Zloženie:
2 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
1-1/2 šálky vykôstkovaných olív kalamata
1 lyžica kapary
2 šálky konzervovaných štvrtiek artičokov, scedených
1/2 lyžice citrónovej šťavy
6 lyžíc extra panenského olivového oleja
Soľ, podľa chuti
Krekry alebo chrumkavý chlieb na servírovanie
Pokyny:
1. Cesnak, olivu, kapary, artičoky, citrónovú šťavu a olej zmiešajte v potravinárskom procese alebo mixéri; mixujte, kým sa nespoja, ale stále budú hrudkovité.
2. Vyberte tapenádu z procesora a vmiešajte soľ. Podávame s krekrom alebo s chlebom.
Špenát a syr Quesadillas
Robí 8 až 10 porcií
Zloženie:
16 uncí mrazeného špenátu, rozmrazeného a dobre scedeného
10 veľkých obyčajných tortíl
2 šálky nastrúhaného syra čedar
Pokyny:
1. Špenát položte na 5 tortilly. Posypeme syrom a na vrch dáme zvyšné tortilly.
2. Tortilly varte na panvici 3 až 4 minúty z každej strany alebo dovtedy, kým nebude zvonka zlatá a syr sa neroztopí.
Ďalšie recepty na vianočné predjedlá
- Predjedlá gréckych syrov
- Chablis-bozkávané predjedlá
- Elegantné vianočné predjedlá
Rozmýšľate, že by ste sa na Vianoce chceli stať vegánmi?
Vyskúšajte jeden z týchto lahodných recepty na vegánske prázdniny >>
