Bezlepkový piatkový recept-SheKnows

Máte radi rizoto? Je to jedlo, ktoré nemusíte vyberať zo skriniek, ak prechádzate na bezlepkovú diétu.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu s makom Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Ak trpíte celiakiou, možno budete musieť prestať jesť cestoviny. Bezlepkové cestoviny sú dnes v obchodoch s potravinami pomerne bežné, ale musíte si dať pozor a nájsť bezlepkovú verziu, a najmä takú, ktorá vám chutí. Možno vám rizoto sedí na poličke. Podobne ako cestoviny (aj keď sú oveľa krémovejšie a ich výroba je časovo náročnejšia), rizoto je prirodzene bezlepkové - a chutné!

Ak ste nikdy predtým nerobili rizoto doma, zásobte sa ním - možno ani neprehliadnete, ak siahnete po krabici cestovín!

Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa spoločnosť SheKnows snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste sa uistili, že sú aj bezlepkové.

Rizoto z húb a zeleného hrášku

Slúži 4 ľuďom

Zloženie:

• 2 šálky rizota
• 1/4 šálky masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 stredné cibule, nakrájané nadrobno
• 8 uncí gombíkové huby
• 1 šálka zeleného hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2/3 šálky bieleho vína (alebo môžete nahradiť zeleninový vývar)
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka čerstvo nastrúhaného parmezánu
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Použite veľkú soté panvicu s vysokými bokmi. Zohrejte oheň a pridajte polovicu masla a olivový olej. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nie je mäkká (asi 3 minúty).
2. Pridajte rizoto a cesnak, ktoré za stáleho miešania asi minútu povarte. Pridajte víno a zmes varte, kým sa víno nevstrebe.
3. Pridajte tri šálky zeleninového vývaru a nezakrytú zmes varte asi 20 minút. Rizotovú zmes často miešajte. Ak rizoto začne strácať vlhkosť, možno budete musieť pridať ďalší vývar.
4. Pridajte huby, hrášok, zvyšné maslo a polovicu parmezánu. Všetko spolu jemne premiešajte. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Potom, čo huby a hrášok mierne zmäknú (asi 2 minúty), podávajte rizoto v jednotlivých miskách, posypané zvyšným parmezánom.

Viac bezlepkových receptov

Vychutnajte si bezlepkové jedlá: Raňajkové bary na cestách
Bezlepkové recepty a tipy na grilovanie
Bezlepková múka na pečenie a sušienky
Bezlepkové: hummus z červenej papriky
Bezlepkové: brokolica, vajíčko a ryža