Popeye mal pravdu: Pokiaľ ide o vaše zdravie, zelená, listová zelenina je tou správnou cestou. Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste mali nasmerovať námorníka milujúceho špenát a ísť na zelenú.
Buďte zdraví s listovou zeleninou
Prejdite (listovou) zelenou s touto potravinovou výzvou
Popeye mal pravdu: Pokiaľ ide o vaše zdravie, zelená, listová zelenina je tou správnou cestou. Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste mali nasmerovať námorníka milujúceho špenát a ísť na zelenú.
Zelení sú čistiace kefy prírody, ktoré odstraňujú toxíny, uvoľňujú hlieny a čistia našu krv a dýchacie cesty. Sú pravdepodobne jednou z najdôležitejších potravín, ktoré môžeme jesť pre zdravie. Bohužiaľ, sú to tiež najbežnejšie potraviny, ktoré v americkej strave chýbajú.
"Tmavé, listové zelené sú výživové elektrárne," hovorí Joshua Rosenthal, MScED a zakladateľ Inštitútu pre integráciu Výživa. "Dodávajú vysoké množstvo vitamínov posilňujúcich imunitu, minerálov žiariacich na koži a fytonutrientov bojujúcich proti rakovine, nehovoriac o vlákne a dokonca aj proteínoch."
K niektorým z osvedčených a zjavných výhod konzumácie tmavej listovej zeleniny patrí:
- Čistenie krvi
- Znížené prekrvenie pľúc a hrudníka
- Posilnený imunitný systém
- Zdravá črevná flóra
- Vylepšená hydratácia
- Podpora chudnutia
- Znížená chuť do jedla
"Veľa ľudí nevie, že vitamíny v zelenej listovej zelenine sú rozpustné v tukoch." Aby ste neprišli o všetky cenné vitamíny a živiny, mali by ste ich konzumovať so zdravým zdrojom tukov, “hovorí Elizabeth Finch, holistická koučka zdravia. Skúste olivový olej, kokosový olej alebo avokádo.
Myslíte si, že nemáte alebo nebudete mať radi zelenú? Zoberte do úvahy rozmanitosť, ktorú príroda ponúka: špenát, koláče, kel a rukola sú len niektoré chutné príklady. Zelená obsahuje takmer všetky chute, od sladkej po horkú a korenistú až po zemitú, čo znamená, že pre každú sadu chuťových pohárikov existuje silná listová zeleň.
Ak je vašim cieľom lepšie zdravie - a buďme skutoční, kto by sa nechcel cítiť lepšie? - naša zelená výzva je prvým krokom k ľahšej, zdravšej a energickejšej verzii. A nie je to také ťažké, ako by ste mohli očakávať.
Požiadali sme mamy, aby sa podelili o svoje najväčšie výzvy a úspechy pri začlenení zelene do svojej rodinnej stravy. Tu sú ich tipy, ktoré vám pomôžu zvládnuť výzvu „jesť viac zelených“.
"Som vyberavý jedák. Viem o dôležitosti zelených, ale je ťažké nájsť možnosti, ktoré by boli pre mňa a moje dievčatá chutné. V poslednej dobe používame hrsť špenátu v dennom smoothie. Veľa ovocia pomáha maskovať zemitú chuť a zvyšuje naše vitamíny a minerály. Je to win-win. “ —M. Losos, Nashville, Tennessee
"Všetko sme položili na obrovskú zelenú posteľ: kuracie prsia, fazuľa, vajíčka a grilovanú zeleninu." Odhoďte ich na kopec rukoly, špenátu alebo kelu a ste na ceste k lepšiemu zdraviu. “ —L. Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut
"Keď sú naše deti odolné voči novému jedlu, necháme ich pomôcť s prípravou." Deti častejšie jedia to, čoho sa dotkli a pomohli to urobiť. “ —L. Steny, Oklahoma
Recept na úspech: Garlicky kale
Nemôžete sa rozhodnúť, ako sa vám páči kapusta, kým nevyskúšate tento recept.
Zloženie:
- 2 zväzky kelu, umyté a nakrájané na tenké prúžky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 lyžice sezamového oleja alebo tahini
- 2 polievkové lyžice Braggových tekutých aminokyselín
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice vody
- 4 polievkové lyžice výživných kvasníc
- Čierne korenie podľa chuti
Pokyny:
- Hodíme všetky ingrediencie do veľkej misy a ručne premiešame.
- Pred podávaním nechajte vychladnúť 20 minút.
Viac „zelených“ receptov
Repný šalát s opekanými orieškami a jarnou zeleninou
Fazuľa a zelenina v latinskom štýle
Špenátový šalát s kuskusovými koláčmi
