Bezmäsité pondelky sa točia, ale raz týždenne. Tento recept na zelené fazuľky a ricotta frittata ozvláštni vaše pondelkové jedlo!
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Ak hľadáte ľahké pondelkové jedlo bez mäsa, toto vyhovuje. Či už máte čerstvé zelené fazule alebo mrazené, je jednoduché ich začleniť do tejto super jednoduchej a uspokojivej frittaty.
Syr ricotta dodáva krémovosť, vajcia dodávajú hmotu a zelené fazuľky sú ďalším vegetariánskym bonusom! Ak vám zostanú zvyšky, na druhý deň podajte plátky frittaty na toaste na raňajky.
Recept na zelené fazule a ricotta frittata
Slúži 2
Zloženie:
- 3 vajcia
- 3/4 šálky zelených fazuliek, orezaných a nakrájaných na polovicu (rozmrazené, ak sú zmrazené)
- 1/2 šálky syra ricotta, rozdeleného
- 1/4 šálky strúhaného syra mozzarella, rozdeleného
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžica olivového oleja
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- V stredne veľkej miske zľahka rozšľaháme vajíčka a pridáme k nim soľ, korenie, polovicu zelených fazuliek, polovicu ricotty a polovicu mozzarelly. Premiešame a odstavíme.
- Pridajte olivový olej na panvicu vhodnú do rúry na stredne vysoké teplo. Keď je olej horúci, pridajte vaječnú zmes. Varíme, kým dno nezapadne.
- Vložte panvicu do rúry a pečte asi 6-7 minút.
- Keď budete pripravení, panvicu opatrne vyberte a zvyšné zelené fazuľky pridajte na vrch frittaty. Zvrchu nakvapkajte zvyšný syr ricotta a posypte zvyšným syrom mozzarella.
- Vložte frittatu späť do rúry na pečenie na niekoľko minút, kým vrch nezačne zlatnúť a syr nebude bublinkovať. Starostlivo ho sledujte, aby sa nespálil.
- Opatrne vyberte z rúry a posypte trochou mletého čierneho korenia.
- Špachtľou uvoľnite dno frittaty a posuňte ho na servírovaciu misku.
Jedná sa o jednoduché, ale uspokojujúce bezmäsité jedlo!
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Chili enchiladas z čiernych fazúľ a kukurice
Krémový gratinovaný karfiol
Vyprážaný sendvič s vajíčkom a špargľou
