Máte radi čokoládu? Nie ste v tom sami, takže prečo vám nepozvať priateľov z čokolády na ochutnávku čokolády, aby vám pomohli na vašej ceste k čokoládovej blaženosti?
Súvisiaci príbeh. Ina Garten zdieľa geniálne tipy na chladné počasie, zábavu počas strednej pandémie
Na usporiadanie večierky s ochutnávkou čokolády nemusíte byť odborníkom. Je to jednoduché - jednoducho spojte svojich priateľov a vychutnajte si skvelú čokoládu s týmito radami na párty.
Nastaviť scénu
- Ak chcete dosiahnuť najlepší zážitok z degustácie, pripravte si degustačnú párty v pokojnom a uvoľnenom prostredí vášho domova. Aby ste zabránili zafarbeniu lahodnej vône čokolády, udržujte oblasť bez zápachu a vyhýbajte sa používaniu sviečok a osviežovačov vzduchu.
- Počas degustácie ponúknite svojim hosťom až šesť rôznych vzoriek čokolády, pretože všetky ďalšie môžu byť zdrvujúce a ovplyvniť ich schopnosť plne oceniť každý výber.
- Ponechajte každú vzorku malú, ale dostatočne veľkú, aby ju každá osoba mohla zlomiť a počuť, ako čokoláda „láme“.
- Každý typ vzorky by mal byť predložený na vlastnej doske alebo malom tanieri. Blízko položte na tanier lístok s poznámkou s názvom čokolády a ponechajte si originálny obal alebo obal pre prípad, že budete potrebovať ďalšie informácie.
Neutralizujte podnebie
- Čokoláda je hviezdou tohto večierku, preto sa pred ochutnávkou vyhnite podávaniu silných alebo korenistých jedál, ktoré môžu zanechávať pretrvávajúcu chuť v ústach.
- Pred a počas ochutnávky očistite podnebie popíjaním vody izbovej teploty (pitie studenej voda zabraňuje roztopeniu čokolády v ústach) a okusovaním malých kociek obyčajnej bielej chlieb. Uistite sa, že to urobíte pred ochutnávkou každého výberu čokolády, aby sa odhalila skutočná chuť sliviek.
Degustačné poznámky
- Čokoládu podávajte pri izbovej teplote, aby sa v ústach bez námahy roztopila.
- Vychutnajte si ochutnanie vzoriek zo svetlej (napríklad mliečnej čokolády) alebo z výberu, ktorý má najnižšie množstvo kakaa, postupne až tmavý alebo ten s najvyšším percentom.
- Povzbuďte svojich hostí, aby pri vzorkovaní každej odrody používali všetkých päť zmyslov, a nechajte ich, aby si každý robil poznámky o svojom dojme z každej čokolády. Niekoľko vecí, ktoré je potrebné hľadať v prémiovej čokoláde, zahŕňa lesklý a jednotný vzhľad „Zlomené“, prasknuté, hladká textúra a rôzne arómy a chuťové tóny, ako je káva, korenie a ovocie.
- Pri ochutnávaní nechajte čokoládu pomaly rozpustiť v ústach, aby uvoľnila svoje chute.
Dokonalá povrchová úprava
- Aby párty pokračovala aj po skončení úvodnej ochutnávky, dajte na stôl niekoľko jedál a nápojov, ktoré sa dobre hodia k čokoláde. Tanier rôznych syrov; misa slaných orechov; sladké, zrelé bobule; hrste sušeného ovocia; tmavá pražená káva; prístav; a červené vína spravidla vytvárajú magické partnerstvo s čokoládou.
- Bavte sa porovnávaním pôvodných nuancií chuti s príchuťami, ktoré sa objavia, keď sa čokoláda spojí s doplnkovými potravinami a nápojmi.
Viac o čokoláde
Valentínske dezerty
Čokoládový koláč v hrnčeku
3 spôsoby, ako vyrobiť horúcu domácu čokoládu
