Cibuľa je každodennou súčasťou mojej kuchyne. Surová cibuľa má ostrú štipľavú chuť, ktorú milujem pridávať do šalátov, zatiaľ čo karamelizovaná cibuľa dodáva každému prírodnému pokrmu krásnu prírodnú sladkosť. Cibuľa je nielen chutná, ale aj superpotravina, ktorá je prospešná pre vaše zdravie. Tu je postup.
Cibuľa je každodennou súčasťou mojej kuchyne. Surová cibuľa má ostrú štipľavú chuť, ktorú milujem pridávať do šalátov, zatiaľ čo karamelizovaná cibuľa dodáva každému prírodnému pokrmu krásnu prírodnú sladkosť. Cibuľa je nielen chutná, ale aj superpotravina, ktorá je prospešná pre vaše zdravie. Tu je postup.
Cibule je veľa
Váš miestny obchodník s potravinami môže nosiť iba dva až tri druhy cibule, ale tieto koreňové zeleniny pochádzajú z mnohých odrôd, ktoré sýtia ústa. Existujú tisíce odrôd cibule, z ktorých mnohé sa pestujú práve tu v USA. Možno budete musieť navštíviť svoj miestny farmársky trh alebo si jednoducho dopestovať vlastný.
Cibuľa je pre vás dobrá
"Žltá, červená a biela cibuľa ponúka viac ako len chuť." Majú niekoľko výhod, “hovorí Kim Reddin zo spoločnosti Národná cibuľová asociácia. "Aj keď je potrebný ďalší výskum, stále viac dôkazov naznačuje, že základné živiny a antioxidanty v cibuli môžu mať značné zdravotné výhody."
Zdravé výhody cibule
Štúdie ukazujú, že cibuľa je zdravá pre srdce, pôsobí ako prírodný protizápalový prostriedok, bojuje proti rakovine, znižuje riziko cukrovky a dokonca môže posilniť kostnú hmotu.
Zdravie srdca: Výskum naznačuje, že cibuľa môže prispieť k zníženiu vysokého cholesterolu a krvného tlaku a zlepšiť obeh, ak je spojená so zdravou výživou a aktívny životný štýl (prepáčte, zázračná potravina neexistuje - stále musíte prispieť k udržaniu zdravej výživy a cvičenie).
Protizápalové: "Cibuľa je prírodným zdrojom flavonoidov, predovšetkým kvercetínu, čo ukázali nedávne štúdie." pomáhajú znižovať chronický zápal spojený so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, “hovorí Reddin. Zápal je tiež vinníkom rakoviny a mnohých ďalších chronických chorôb. Naučiť sa viac o protizápalová diéta.
Znížené riziko cukrovky: "Cibuľa má tiež vysoký obsah vitamínu C a je dobrým zdrojom vlákniny a chrómu." Navyše sa ukázalo, že pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pri zvládaní cukrovky, “dodáva Reddin.
Zvýšenie kostnej hmoty: Analýza národného prieskumu zdravia a výživy z roku 2004 z roku 2009 dospela k záveru, že konzumácia cibule Zdá sa, že prospieva hustote kostí u peri-menopauzálnych a postmenopauzálnych nehispánskych bielych žien vo veku 50 rokov a starší. Staršie ženy, ktoré často jedia cibuľu, môžu znížiť riziko zlomeniny bedra o viac ako 20 percent v porovnaní s tými, ktoré ich nikdy nekonzumujú.
Nedovoľte, aby vás cibuľa rozplakala
Bez ohľadu na zdravie, ak sa zdráhate variť s cibuľou, pretože nechcete používať riasenku, vezmite si tento tip od Národnej cibuľovej asociácie:
Cibuľu pred krájaním vychladnite, aby ste predišli slzám. Je nevyhnutné použiť ostrý nôž a urobiť jasné a presné rezy. Čím viac rezov urobíte, tým viac bunkových škôd spôsobíte, čím sa uvoľnia chemikálie, ktoré spôsobujú, že sa vo vašich očiach tisnú slzy. Kocky múdro.
A ak sa chcete vyhnúť cibuľovému dychu, zjedzte pár petržlenových vetvičiek. „Tradíciou ukladania petržlenovej vňate na tanier bolo dať hosťom po večeri čistiaci prostriedok na podnebie. Petržlenový olej tiež pomáha čistiť horný GI trakt, “vysvetľuje Reddin.
Viac vegánska strava tipy!
