V každom dome skôr alebo neskôr dôjde k výpadku prúdu. Elektrická energia sa mohla vypnúť počas snehovej búrky alebo búrky, alebo môže chladnička jednoducho prestať fungovať. Bez ohľadu na príčinu, zaobchádzanie s potravinami, ktoré sú s ním spojené, keď je jednotka vypnutá, vyžaduje znalosť bezpečnosti potravín.
USDA odporúčania
Dvere mrazničky nechajte zatvorené. Nechajte si vnútri aký studený vzduch. Neotvárajte dvere viac, ako je potrebné. Uľaví sa vám, keď budete vedieť, že plná mraznička vydrží pri mrazových teplotách asi dva dni a napoly plná mraznička asi jeden deň. Ak vaša mraznička nie je plná, zoskupte balíky do skupín, aby vytvorili „iglu“, aby sa navzájom chránili. Položte ich na jednu stranu alebo na podnos, aby sa v prípade rozmrazenia ich šťavy nedostali k inému jedlu. A ak si myslíte, že bude elektrická energia niekoľko dní mimo, skúste nájsť nejaký suchý ľad (pozri rámček nižšie).
Aj keď je suchý ľad možné použiť v chladničke, blokový ľad je lepší. Môžete ho vložiť do mrazničky s mrazničkou, ako sú mäso, hydina a mliečne výrobky.
Manipulácia so suchým ľadom
Distribútora suchého ľadu nájdete v telefónnom zozname pod položkou „ľad“ alebo „oxid uhličitý“. Kúpte si 25 libier suchého ľadu, aby bola mraznička s objemom 10 kubických stôp plná potravín v bezpečí tri až štyri dni. Udrží jedlo v poloplnej mrazničke v bezpečí dva až tri dni. Plná mraznička s objemom 18 kubických stôp vyžaduje 50 až 100 libier suchého ľadu, aby boli potraviny v bezpečí dva dni a necelé dva dni v poloplnej mrazničke.
So suchým ľadom manipulujte opatrne a na dobre vetranom mieste. Nedotýkajte sa ho holou rukou; noste rukavice alebo použite kliešte. Na dlhšie skladovanie zabaľte suchý ľad do hnedého papiera. Jeden veľký kus vydrží dlhšie ako malé. Teplota suchého ľadu je -216 stupňov Fahrenheita; preto môže spôsobiť popálenie mrazničky na predmetoch nachádzajúcich sa v blízkosti alebo sa ich dotýkajúcich. Oddeľte suchý ľad od jedla pomocou kúska lepenky.
Niektoré potraviny je možné uchovávať
Potraviny vo vašej mrazničke, ktoré sa pred obnovením napájania čiastočne alebo úplne rozmrazia, môžu byť bezpečne zmrazené, ak stále obsahujú kryštály ľadu alebo majú teplotu 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšiu. Každú položku budete musieť vyhodnotiť osobitne. Vo všeobecnosti buďte veľmi opatrní pri mäsových a hydinových výrobkoch alebo akýchkoľvek potravinách obsahujúcich mlieko, smotanu, kyslou smotanu alebo mäkký syr. Ak máte pochybnosti, vyhoďte ich.
Čiastočné rozmrazenie a zmrazenie môže znížiť kvalitu niektorých potravín. Surové mäso a hydinu z mrazničky je zvyčajne možné znova zmraziť bez prílišnej straty kvality. Pripravené potraviny, zeleninu a ovocie je možné bežne mraziť, ale môže dôjsť k určitej strate kvality. Ovocné šťavy je možné bezpečne zmraziť bez veľkej straty kvality, ale mrazené ovocie bude kašovité.
Chladené položky by mali byť vo všeobecnosti bezpečné, pokiaľ je napájanie maximálne štyri hodiny. Nechajte dvere zatvorené čo najviac. Zlikvidujte všetky rýchlo sa kaziace potraviny (ako mäso, hydina, ryby, vajíčka a zvyšky), ktoré majú viac ako 40 stupňov Fahrenheita na dve hodiny alebo viac a akékoľvek jedlo, ktoré má neobvyklý zápach, farbu alebo textúru alebo je na pocit teplé dotýkať sa.
Teplomer pre spotrebič majte poruke
Tým sa odstránia dohady o tom, ako je jednotka chladná, pretože vám poskytne presnú teplotu. Kľúčom k určeniu bezpečnosti potravín v chladničke a mrazničke je vedieť, ako sú studené. Teplota v chladničke by mala byť 40 stupňov Fahrenheita alebo nižšiu; mraznička, 0 stupňov Fahrenheita alebo nižšie.
Buďte pripravení na všetky výpadky prúdu. Ak žijete v oblasti, kde je problémom strata elektriny z letných alebo zimných búrok, môžete sa vopred pripraviť na to najhoršie.
- Zásobte sa stabilnými potravinami-konzervami, džúsmi a predjedlami „bez mrazenia“.
- Naplánujte si dopredu, ako môžete udržať potraviny studené. Kúpte si vložky do mrazničky a nechajte ich zmraziť.
- Kúpte si chladič.
- Vodu zmrazte v plastových nádobách alebo skladujte vrecia s ľadom.
- Vopred vedieť, kde sa dá kúpiť suchý a blokový ľad.
- Vypracujte plány núdzového zdieľania mrazničky s priateľmi v inej časti mesta alebo v blízkom okolí.
Toto sú všeobecné rady. Pri skutočnej manipulácii s konkrétnymi potravinami sa riaďte pokynmi v nasledujúcich tabuľkách. Úplne uvarené položky zlikvidujte v mrazničke alebo chladničke, ktoré prišli do styku so šťavami zo surového mäsa. Pamätajte si, že sa nemôžete spoliehať na vzhľad ani zápach.
Nikdy neochutnávajte jedlo, aby ste určili jeho bezpečnosť! Niektoré jedlá môžu vyzerať a cítiť jemne, ale ak sú príliš dlho pri izbovej teplote, baktérie, ktoré spôsobujú choroby prenášané potravinami, môžu začať rásť veľmi rýchlo. Niektoré druhy produkujú toxíny, ktoré sa varením nezničia.
