Korenie sú skvelým doplnkom každého jedla. Ale vyrobili ste ich niekedy od začiatku? Ich výroba je zábavná a oveľa zdravšia. Kečup je napríklad plnený cukrom, konzervačnými látkami a prísadami, ktoré nemôžete ani vysloviť!
Súvisiaci príbeh. Ľudia prisahajú, že nová Magnifisauce obchodníka Joeho je Burger Dupe In-N-Out
Vytvorenie vlastného korenia doma nie je také ťažké, ako si myslíte. Nižšie nájdete zoznam receptov na domácu majonézu, kečup a horčicu.
Tieto domáce korenie podávajte na ďalšej párty
S trochou trpezlivosti a otvorenej mysle sa môžete ponoriť do niečoho vynikajúceho a vylepšiť chuť svojho jedla.
Ručný mixér majonézový recept
Robí 1-1/4 šálky
Zloženie:
- 1 šálka oleja s neutrálnou chuťou, ako je repka
- 2 žĺtky
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Pred mixovaním sa uistite, že suroviny majú izbovú teplotu.
- Pridajte vaječné žĺtky, olej a citrónovú šťavu do nádoby na mixovanie. Ručný mixér umiestnite na dno nádoby. Zapnite mixér a do niekoľkých sekúnd uvidíte, ako sa začne tvarovať majonéza. Uistite sa, že mixér držíte na dne nádoby a pohybujete sa pomaly, aby sa olej rovnomerne vmiešal. Ak zmiešate všetko naraz, konzistencia bude príliš tekutá.
- Akonáhle sa zmes bude cítiť ako skutočné majonéza, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Voliteľné: Pridajte prelisovaný cesnak a pripravte cesnakové aioli.
Recept na domáci kečup
Urobí 1 pintu
Zloženie:
- 1 (8 uncí) nádoba s organickou paradajkovou pastou
- 1/4 šálky drvených paradajok
- 1/4 šálky javorového sirupu
- 1-1/2 čajové lyžičky soli
- 1 lyžica jablčného octu
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- Štipka muškátového orieška
- Štipka oregana
Pokyny:
- Vložte všetky ingrediencie do misy a dobre premiešajte. Nalejte do sklenenej nádoby a skladujte v chladničke.
Recept na domácu medovú horčicu
Vyrobí 1 pohár
Zloženie:
- 1/3 vrchovatej šálky horčičných semienok
- 1/2 šálky horčičného prášku
- 1/4 šálky jablčného octu
- 1/2 šálky bieleho vína
- 2 lyžice medu
- 1-2 čajové lyžičky soli
Pokyny:
- Horčičné semienka pomelieme pomocou mažiara alebo paličky alebo mlynčeka na kávu. Nebrúste príliš jemne.
- Do misky vložte mleté horčičné semienka a pridajte horčičný prášok, med a soľ.
- Vmiešajte ocot a biele víno. Dobre premiešajte a skladujte v sklenenej nádobe v chladničke. Nechajte pôsobiť cez noc, aby sa chute začlenili. Horčica vydrží v chladničke niekoľko mesiacov.
Ďalšie recepty na korenie
Recept na marocký kečup
Recept na chilli horčicovú omáčku
Recept na majonézu s koriandrom a kmínom
