Intolerancia na lepok a celiakia sú na vzostupe, a to znamená, že regály obchodov sú stále viac preplnené výrobky označené ako „bezlepkové“. Ale stále viac ľudí, ktorí nie sú nijako netolerantní k bielkovinám, sa púšťajú do toho bezlepkové diéty. Je to pozitívny alebo negatívny vývoj udalostí? Pozrime sa na rastúci trend a pokúsime sa odpovedať na túto otázku.
Kde sa vzal koncept bezlepkovej diéty?
The Glóbus a pošta uvádza, že pojem bezlepková diéta sa vyvinul tak, ako sa stále viac ľuďom začala diagnostikovať alergia na lepok, čo je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni. Títo jedinci pociťovali také príznaky ako hnačka, nadúvanie, plyn, bolesť brucha a únava vždy, keď konzumovali produkty obsahujúce bielkoviny. Ich neschopnosť jesť toľko druhov jedál a ich nepohodlie, keď to urobili, viedli k tomu, že mnoho ľudí s intoleranciou na lepok vykazovalo známky chudnutia. Keď to celebrity a nadšenci do diétnej diéty pochopili, zrodila sa úplne nová forma diéty.
Ako môže bezlepková diéta prispieť k chudnutiu?
Pozitívnym prvkom bezlepkovej diéty je, že vás núti čítať etikety. Mnoho výrobkov obsahuje lepok, bez ohľadu na to, či sa to zdá alebo nie je zrejmé z toho, o aký výrobok ide. Z tohto dôvodu musia osoby s bezlepkovou diétou čítať štítky prakticky všetkých potravín, ktoré konzumujú, a ak to urobíte správne, môže to viesť k zdravšiemu a uvedomelejšiemu stravovaniu. Pretože mnoho potravín bez živín, ako sú pečivo a cestoviny, je vyrobených z pšenice, vyhýbať sa takýmto jedlám znamená obmedziť množstvo nezdravých potravín, ktoré celkovo konzumujete. Môže to spôsobiť, že budete hľadať zdravšie možnosti, ako sú pohánkové rezance a jedlá vyrobené z mandľovej múky. Je však dôležité poznamenať, že to, že je výrobok označený ako „bezlepkový“, ešte neznamená, že je to zdravšia voľba. Existuje množstvo bezlepkových bagiet, sušienok a občerstvenia, ktoré nie sú pre vás lepšie ako ich náprotivky obsahujúce pšenicu.
Ako je možné udržiavať bezlepkovú diétu zdravým spôsobom?
Rovnako ako pri akejkoľvek diéte, ktorá zahŕňa odstránenie určitých druhov potravín, živiny v týchto potravinách je potrebné konzumovať z iných zdrojov. Napríklad odstránenie pšeničných otrúb z ich stravy môže u niektorých ľudí spôsobiť nedostatok vlákniny. To znamená, že musia do svojej stravy pridať ďalšie zdroje vlákniny, ako sú ľanové semienka, strukoviny, ovocie a zeleninu, aby to kompenzovali, vysvetľuje denník The Globe and Mail.
Zaručuje bezlepková diéta chudnutie?
Nie. Bezlepková strava môže spôsobiť, že budete uvedomelejším jedákom, a môže vás to povzbudiť k tomu, aby ste hľadali nové druhy zdravých potravín, ale v žiadnom prípade to nezaručuje, že schudnete. Chudnutie vždy závisí od zdravého stravovania a pravidelného cvičenia. Ak si zakladáte na bezlepkových potravinách s nedostatkom živín a necvičíte, v skutočnosti môže dôjsť k priberaniu na váhe. Bezlepková diéta je potrebná pre jedného zo 133 Kanaďanov, ale ak je bezlepková diéta to, čomu sa skutočne chcete venovať, poraďte sa so svojím lekárom, aby ste sa mohli uistiť, že to robíte správne.
viac o zdravom stravovaní
10 kanadských bloggerov o jedle, ktorých milujeme
Sójové, mandľové alebo ryžové mlieko?
10 energetických jedál, ktoré by mala jesť každá žena
