Viete, čo jete? Kuchyne mnohých dobre mienených a informovaných ľudí sú zásobené potravinami, ktoré obsahujú potenciálne škodlivé prísady. Problém: Príliš spracované, chemicky vylepšené potraviny, ktoré sa vydávajú za zdravé jedlá. Aj takzvané zdravé potraviny obsahujú potravinové látky, plnivá a chemikálie, ktorým by sme sa mali všetci vyhnúť. Tu je pohľad na tri bežné položky z typickej rodinnej chladničky a špajze - a čo je na nich zlé.
Ovocný džús
Typická etiketa na fľaškovej ovocnej šťave uvádza oveľa viac, ako napríklad „pomarančový džús“. Namiesto toho nájdete zoznam bielizne aditív, konzervačných látok, farbív a chemikálií. Medzi najútočnejšie: kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
HFCS, sladší a lacnejší ako cukor, predlžuje trvanlivosť a je takmer všadeprítomný v spracovaných potravinách. Má výraznejší vplyv na hladinu cukru v krvi ako stolový cukor a má veľmi vysoký obsah kalórií - v skutočnosti niektorí odborníci vinia jeho použitie v šťavách, sódach a iných bežných potravinách za rozvinutú epidémiu obezity krajín.
Aj keď sa rozhodnete pre 100 percent nesladenej prírodnej šťavy, stále prijímate prírodný cukor a kalórie ekvivalent niekoľkých kíl ovocia - mínus vláknina, flavonoidy a ďalšie dobroty obsiahnuté v kôre, semenách, dužina atď. V skutočnosti 12-uncová porcia vašej priemernej ovocnej šťavy (sladenej alebo nie) obsahuje osem až 15 čajových lyžičiek cukru, zatiaľ čo väčšina koly má asi 10. Navyše, ovocná šťava skutočne obsahuje viac kalórií! Ak je sladený, pravdepodobne pochádza z kukuričného sirupu; ak nie, cukor a kalórie sú príspevkom fruktózy (prírodný ovocný cukor).
Lepšia alternatíva? Nie piť tvoje ovocie: Jedz Nechajte svoje telo ťažiť z vlákniny, vitamínov, minerálov a ďalších prírodných látok stratených pri spracovaní šťavy.
- Vyberte si zdravšie ovocie
- Zábavné spôsoby, ako urobiť ovocie priateľským k deťom
Jogurt
Skutočný jogurt nie je nič zložité. Je to mlieko, ktoré kvasilo v dôsledku interakcie s prospešnými baktériami. To je všetko.
Keď sme sa však pozreli na štítok obľúbeného nízkotučného jogurtu s jahodovou príchuťou, našli sme najmenej 14 prísad (medzi nimi kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy). Niektoré prísady dodávajú výrobku farbu a textúru pomocou prísad, ako je modifikovaný kukuričný škrob, zatiaľ čo iné predlžujú trvanlivosť.
- Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy: Odkaz na obezitu
Keď vezmete do úvahy, že typická „umelá jahodová príchuť“ zase obsahuje asi 30 chemických prísad, myšlienka obyčajného a jednoduchého jedla naberá úplne nové pôsobenie.
Obilniny
Výrobcovia obmedzujú používanie čiastočne hydrogenovaných olejov, ktoré obsahujú trans-tuky poškodzujúce srdce. Napriek tomu by ste mali skontrolovať štítky tejto nebezpečnej látky - niektoré studené cereálie ju stále uvádzajú medzi svojimi zložkami.
Vysoko spracované a rafinované zrná sú ďalšou škodlivou zložkou ani nie tak pre ich make-up, ako pre nedostatok celých zŕn a iných prírodných zložiek s vysokým obsahom vlákniny, ktoré nahrádzajú. Pri nákupe obilnín teda hľadajte odrody s nízkym obsahom cukru a bez tukov vyrobené z celých zŕn.
Prečítajte si tie štítky
Toto je len niekoľko príkladov. Staňte sa vášnivým čitateľom etikiet a buďte vedomým spotrebiteľom!
- Dešifrovanie etikiet na potravinách
- Čítanie etikiet na potravinách: Na čo si dať pozor
- Ako si vybrať zdravé balené potraviny
