Od odborníkov zo spoločnosti Saveur pochádza táto delikátna pochúťka! Tieto cookies sú elegantné a perfektné na večierky, dovolenky alebo dokonca špeciálne pochúťky počas týždňa.
Existuje niekoľko štýlov nádherného makarónskeho koláča, vrátane tých s kokosom, ale tento bezlepkový recept (buďte určite si prečítajte štítky s prísadami) je cookie vo francúzskom štýle a má chrumkavý exteriér a žuvačku vo vnútri. Tento typ sušienok sa často pripravuje ako dva koláčiky so smotanovým krémom, džemom alebo čokoládovou náplňou, ale táto verzia je lahodná tak, ako je.
Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa SheKnows.com snaží zaistiť, aby boli tieto recepty bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.
Makrónky
Vyrobí asi 5 tuctov cookies
Zloženie:
- 1 šálka strúhaných mandlí
- 2 šálky plus 1 polievková lyžica cukrárskeho cukru
- 4 vaječné bielky
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Dva plechy vyložte papierom na pečenie a odložte bokom. Mandle spracujte v kuchynskom robote na jemno. Pridajte 2 šálky cukrárskeho cukru a miešajte ďalšie dve minúty. Oškrabte dno a vnútornosti misky, aby ste uvoľnili zhlukovanú mandľovú zmes, potom pokračujte v procese, kým nie je veľmi jemne zomletý, ešte asi tri minúty. Zmes preosejeme do misky.
- Vaječné bielky vyšľahajte mixérom na stredne nízke otáčky asi dve minúty. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým bielky nevytvárajú stredne tuhé vrcholy, asi dve minúty. Postupne pridávame kryštálový cukor za stáleho šľahania, kým nevzniknú tuhé, lesklé vrcholy, ešte asi dve minúty. Vmiešajte vanilku.
- Bielky preložíme do veľkej misy. Mandľovú zmes zložíme tretíkrát. Preneste do veľkého cukrárskeho vrecka vybaveného 1/2-palcovou špičkou hladkého pečiva. Rúry s priemerom 1 palec od seba vzdialite asi 1/2 palca na plechy na pečenie. Poprášte zvyškom 1 lyžice cukrárskeho cukru. Odložte na 10-15 minút.
- Sušienky pečte, kým nie sú nafúknuté a jemne sfarbené, asi 10-15 minút. Pred odlepením pergamenu odložte, nechajte úplne vychladnúť.
Sledujte: História makarónov
Šéfkuchár celebrít Poh Ling Yeow vysvetľuje pôvod najsladších sladkostí - makroniek.
Ďalšie recepty na bezlepkové dobroty
Bezlepkové sušienky z rozmarínu a lieskových orieškov
Bezlepkové bezlepkové brownies Ghirardelli
Bezlepkové sušienky z arašidového masla
Bezlepkové cupcakes s jablkovým korením
Bezlepkové tekvicovo-čokoládové muffiny
