Teraz, keď ste sa konečne zoznámili so žargónom označovania potravín, ako sú bez tuku, bez kalórií a bez trans -tukov, výrobcovia do zmesi vložili nové výrazy. Aj keď tieto pojmy nemusia nevyhnutne znamenať zdravosť, porozumenie ich pôvodu vám môže pomôcť dešifrovať, ktorá je najzdravšia voľba na trhu.
Prírodné
Politika federálnej správy liečiv neobmedzuje používanie výrazu „prírodný“ okrem potravín obsahujúcich umelé arómy, chemické konzervačné látky a pridané farbivá z akéhokoľvek zdroja. Americké ministerstvo poľnohospodárstva definuje termín iba pre mäso a hydinu, ktoré „neobsahujú žiadne umelé prísady ani pridané farbivá“ a je len minimálne spracovaný, “čo znamená, že nebol dramaticky zmenený na iný stav ako originál výrobok. Vo všetkých ostatných prípadoch definícia pojmu prírodná nemá zákonnú definíciu a je ponechaná na rozhodnutie výrobcov.
Čo robiť:
Hľadaj suroviny, ktoré nájdeš vo svojej kuchyni, nie v chemickom laboratóriu.
Voľný výbeh
Tento termín je vyhradený iba pre hydinu a bežne sa vyskytuje na kuracích etiketách. Podľa definície USDA voľný chov znamená iba to, že „hydine bol povolený prístup von“. Vajcia bez klietok nemajú žiadnu zákonnú definíciu.
Čo robiť:
Pokiaľ nepoznáte metódy používané výrobcom, kupujte konvenčné vajcia a použite 2 doláre, ktoré ste ušetrili, na nákup ekologických produktov.
Organické
Tento termín je regulovaný USDA a môže byť umiestnený na rôzne jedlá, od korenia a produktov po kura a mlieko. To znamená, že pesticídy alebo hnojivá neboli použité pri výrobe potravín a že neobsahuje žiadne geneticky modifikované organizmy. „Organické“ - alebo ekologický symbol USDA - na obale znamená, že najmenej 95 percent zložiek v potravinách je ekologických. „Vyrobené z organických prísad“ znamená, že najmenej 70 percent výrobku je ekologického pôvodu. Pokiaľ nie je ekologicky certifikovaný, čo si vyžaduje náročný a nákladný proces, mnoho miestnych výrobcov, ktorí dodržiavajú postupy ekologického pestovania, nemôže legálne označovať svoje výrobky ako také.
Čo robiť:
Nakúpte organické, ak sú k dispozícii.
Miestne
„Miestne pestované“ sa vzťahuje na miesto, kde boli potraviny pestované a vyrobené, nie na miesto, kde sa potraviny konzumujú. Pretože na tomto termíne neexistuje konsenzus, je na kupujúcom, aby si štítok prečítal a položil otázky. Podľa definície prijatej Kongresom USA je celková vzdialenosť, ktorú je možné prepraviť a stále považovaný za „miestny“ je vzdialený menej ako 400 míľ od svojho pôvodu alebo v štáte, v ktorom je vyrobené. Whole Foods na svojom webe definuje miestne potraviny ako tie, ktoré cestovali „sedem alebo menej“ hodiny autom alebo kamiónom. “ Ešte lepšie je, že väčšina ich obchodov má na definovanie ešte prísnejšie pravidlá miestny.
Čo robiť:
Nakupujte potraviny pestované lokálne, ak je to možné. Bližšie zvyčajne znamená lepšie.
Priamo z farmy
Farmár Don: Podľa vlastných slov
Malý rodinný farmár ponúka svoje názory na to, čo chcú americkí spotrebitelia v ovocí a zelenine.
Ďalšie tipy na výživu
- Najlepšie náležitosti do bezlepkovej fitnes tašky
- Informačný list o vitamíne D: Oslava slnečného vitamínu
- 7 diétnych zmien, ktoré vám môžu zachrániť život
