Tento týždeň švédski odborníci varovali rodičov, aby nedávali deťom do 6 rokov ryžové koláče, pretože obsahujú arzén.
Toto varovanie pochádza zo Švédskeho národného úradu Jedlo Agentúra (Livsmedelsverket) po tom, čo vedci testovali 102 ryžových výrobkov a zistili ryžové koláče s najvyšším obsahom arzénu. Keďže ryžové koláče sú obľúbenou voľbou pre detské občerstvenie, odborníci sa domnievali, že rodičovské treba upozorniť na potenciálne riziká.
Viac:V červenom víne sa nachádza veľké množstvo arzénu, ale neprepadajte panike
Švédsko nie je jedinou krajinou, ktorá monitoruje hladiny arzénu v ryžových výrobkoch. Podľa Spotrebiteľské správy, ponuka ryžových koláčov blízko týždenného limitu dieťaťa v jednej porcii. A v súlade s touto správou Agentúra pre potravinové normy odporúča, aby deti mladšie ako 5 rokov nekonzumovali ryžové nápoje namiesto umelého alebo materského mlieka alebo ako náhradu mliečnych výrobkov. Vyplýva to z obáv z objemu mlieka, ktoré deti tohto veku konzumujú, v pomere k ich telesnej hmotnosti.
Viac:Ako motivovať deti k inteligentnému výberu jedla
O čo ide?
Ryža pri pestovaní absorbuje viac vody (až desaťkrát viac ako ostatné zrná), čo vedie k vyššiemu príjmu arzénu z vody aj z pôdy. Arzén je prítomný v organickej (prirodzene sa vyskytujúcej) aj anorganickej (z pesticídov) forme. Anorganický arzén je známy karcinogén a práve táto forma spôsobuje najväčšie obavy.
Čo môžeme urobiť, aby sme znížili riziko?
Dobrým opláchnutím ryže pred varením a následným varením vo veľkom objeme vody však môžete znížiť hladinu arzénu. Spotrebiteľské správy, ryžové cereálie a ryžové cestoviny môžu obsahovať viac anorganického arzénu ako ich pôvodná štúdia navrhol. Úrad FSA v súčasnosti vykonáva prieskum dojčenskej výživy vrátane expozície ryžovým výrobkom a arzénu. V súčasnej dobe neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by naznačovali riziko súvisiace s detskou ryžou, vzhľadom na malý objem, ktorý deti konzumujú. Ďalšie rady pre rodičov sa očakávajú, akonáhle budú známe závery tejto štúdie.
Viac:Skutočné mamy zdieľajú: Jednoduché občerstvenie, ktoré moje deti milujú
