Celiakia: Čo potrebujete vedieť

V poslednej dobe veľa počúvame o výhodách bezlepkovej diéty, vďaka za rôzne tvrdenia, že vynechanie lepku môže znamenať jednoduchú cestu k chudnutiu a dosiahnutiu požadovaného tela. Ale pre niektorých ľudí - tých s celiakia -bezlepková strava je jedinou možnosťou, ako zvládnuť túto chorobu. Pretože okolo celiakie a toho, čo znamená byť diagnostikovaný, je stále toľko zmätku, sme tu, aby sme objasnili tento zvládnuteľný, ale veľmi nepochopený stav.

Súvisiaci príbeh. Nová vakcína môže ľuďom s celiakiou poskytnúť spôsob, ako jesť lepok

Žena kontrolujúca štítok, či neobsahuje lepok

Rozprávali sme sa s Alice Bastovou, prezidentkou Národná nadácia pre povedomie o celiakii, aby sa dozvedeli viac o tejto bežnej, ale nedostatočne diagnostikovanej chorobe. Nadáciu založila ako spôsob, ako zvýšiť informovanosť o tejto chorobe a zlepšiť kvalitu života tých, ktorí trpia.

Celiakia 101

Celiakia je autoimunitné tráviace ochorenie, ktoré poškodzuje klky, časti tenkého čreva, ktoré napomáhajú vstrebávaniu živín. Je to spôsobené konzumáciou lepku, ktorý sa nachádza v pšenici, jačmeni a raži. Keď ľudia s celiakiou jedia potraviny obsahujúce lepok, ich imunitný systém reaguje poškodením klky a keď sa klky poškodia, telo nie je schopné absorbovať do nich živiny krvného obehu.

click fraud protection

Neliečení ľudia s celiakiou môžu vyvinúť ďalšie komplikácie, ako sú iné autoimunitné ochorenia, osteoporóza, ochorenie štítnej žľazy a rakovina.

Príznaky

Tri milióny Američanov majú celiakiu, ale iba asi 5 percent z nich je presne diagnostikovaných. Na rozdiel od iných chorôb, so špecifickým súborom jasných symptómov, sa celiakia môže prejavovať rôznymi spôsobmi a mýliť sa s mnohými ďalšími stavmi, vysvetľuje Bast. V skutočnosti existuje 300 možných symptómov celiakie, čo robí diagnostiku veľmi zložitou. Z tohto dôvodu je 95 percent celiatikov nediagnostikovaných alebo nesprávne diagnostikovaných s inými ochoreniami.

Medzi najbežnejšie príznaky celiakie patria:

Únava
Bolesť kĺbov
Nadúvanie alebo plyn
Bolesti hlavy
Depresia
Svrbivá kožná vyrážka
Podráždenosť
Odfarbené zuby
Vredy v ústach

Každý človek s celiakiou môže mať inú kombináciu symptómov alebo dokonca žiadny.

Diagnóza

Bastovi trvalo osem rokov, kým získal správnu diagnózu - a to nie je nezvyčajné. Môže to trvať 6 až 10 rokov, vysvetľuje kvôli širokému spektru možných symptómov, ktoré často napodobňujú príznaky iných chorôb. Ak si myslíte, že môžete mať celiakiu, prvým krokom je zhodnotenie vašich symptómov. Celiaccentral.org má a kontrolný zoznam môžete si stiahnuť a získať tak lepšiu predstavu o tom, či by ste mali lekára požiadať o krvný test na celiakiu, ktorý sa nazýva panel na celiakiu. Trpenie niektorým z príznakov, najmä počas dlhého časového obdobia, môže naznačovať, že musíte byť testovaný. "Chcem, aby ľudia vedeli, že je to závažné autoimunitné ochorenie, a jednoduchým testom môžeme pomôcť ľuďom s celiakiou žiť plnohodnotnejší život," hovorí Bast. "Našim cieľom je diagnostikovať do roku 2015 1 milión ľudí."

Prevalencia ochorenia stúpa a každé štyri roky sa prevalencia zdvojnásobuje, zatiaľ však nič nenaznačuje.

Život s celiakiou

Na celiakiu sa nedá vyliečiť. The iba možnosťou zvládania choroby je nadobro sa vzdať lepku. "Bezlepková diéta je lekárskou nevyhnutnosťou," vysvetľuje Bast. Zdôrazňuje však, že jesť bez lepku neznamená žiť z fádneho a nudného jedla. "Už sa nemusíš vzdávať svojich obľúbených jedál a občerstvenia." Vo vašom supermarkete sú k dispozícii výrobky s vynikajúcou chuťou, “hovorí. Hlavnou vecou je brať svoj nový bezlepkový životný štýl vážne. "Jesť aj malé množstvo lepku môže ďalej poškodiť tenké črevo a zabrániť vstrebávaniu živín."

Žiť bezlepkovo

Namiesto toho, aby ste si robili starosti s tým, čo nemôžete jesť, sa zamerajte na jedlo, ktoré jete môcť mať. Existuje mnoho prirodzene bezlepkových potravín, ktorými sa môžete zásobiť. Bast odporúča nakupovať po obvode supermarketu a naložiť do košíka farebné ovocie a zeleninu - niečo, čo by mal každý urobiť pre optimálne zdravie. Medzi ďalšie možnosti patrí ryža, quinoa, strukoviny, cestoviny na báze ryže, šošovica, pohánka, chudé mäso-a spoločnosti ako Post now ponúkajú bezlepkové verzie obľúbených jedál. Ak si nie ste istí, kde začať, je dobré navštíviť odborníka na výživu, ktorý vám môže pomôcť začať s zostavovaním uceleného a zdravého jedálneho lístka. "Nebojte sa experimentovať so svojou diétou," hovorí Bast. Začnite s ľahkosťou bezlepkové recepty.

Diagnostikovanie celiakie, aj keď nie je ideálne, neznamená, že sa váš život musí veľmi zmeniť. "Akonáhle ste diagnostikovaní, váš život sa zlepšuje," hovorí Bast. "Choroba ťa nezdrží."

Ako urobiť svoj obľúbený recept bezlepkový

Naučiť sa, že netolerujete lepok, neznamená, že sa musíte vzdať svojich obľúbených receptov. Tu je niekoľko spôsobov, ako upraviť tradičné recepty na tie, ktoré si môžete vychutnať.