Ako svojmu manželovi často hovorím, ak mi znova dôjde kapusta na zelené smoothie, „urobím si“ kapustu. Okrem strašných slovných spojení, popularita kelu je nepopierateľná: Kale je obľúbená nová americká superpotravina.
Možno som netvor keložravý s trvale zelenými zubami, ale nemusíte mi brať slovo.
Dr. Drew Ramsey - psychiater, farmár, autor knihy 50 odtieňov kalea nadšenec Národného dňa kapusty 1. októbra-vysvetľuje príťažlivosť tejto zelenej hviezdy: „Dôvodom číslo jeden, prečo jesť viac kapustnice, je jej všestrannosť v kuchyni. Môžete ho použiť do smoothies, šalátov, kel chipov a veľa ďalších. Kale je na planéte tiež ľahký. Rastie všade, takže jesť viac kalerábu môže byť skvelý spôsob, ako dostať do stravy viac rastlín a podporiť miestnu farmársku komunitu. “
Viac:Kel a špenát sú ešte zdravšie, ako sme si mysleli
Poradil som sa s niekoľkými ďalšími odborníkmi na zdravie a výživu, aby som nabádal na tvrdé fakty o tom, prečo ako včera potrebujete na tanieri túto listovú zeleň.
1. Superpotravina typu všetko v jednom
Obrázok: Giphy
Vypúšťať denne multivitamíny je taká fuška, amirite? Aj keď nemožno podceňovať dôležitosť denného jedla, kel môže hrať vo vašej strave podpornú úlohu ako plnohodnotná superpotravina. Donovan Green, fitnes tréner celebrít a autor knihy Žiadne výhovorky Fitness, hovorí SheKnows, „Kale pochádza z kapustovej rodiny, ktorá tiež obsahuje brokolicu, ružičkový kel a zelenú kapustu. Kale je superpotravina a je plná vitamínov A, C a K a minerálov. “
Viac:25 dôvodov, prečo je kel stále našou obľúbenou zeleninou
2. Krásna koža
Obrázok: Giphy
Barbara Komorek, bývalá vedecká vedkyňa a zakladateľka Chudni zdravo a múdro, vysvetľuje, prečo môže byť kel krásnou záležitosťou, „Kel obsahuje oveľa viac vitamínu C ako mnoho iných druhov zeleniny a obsahuje 4,5 -krát viac ako špenát. The vysoký obsah vitamínu C. kelu vám pomôže s produkciou kolagénu. Kolagén je najrozšírenejším štrukturálnym proteínom, takže na to, aby ste mali krásnu a pevnú pokožku, potrebujete veľa vitamínu C. “
3. Lepšia vízia
Obrázok: Giphy
Strata zraku je oveľa horším vedľajším účinkom starnutia ako získanie prvej vrásky. The Kalifornská optometrická asociácia má jednoduché riešenie, ako zabrániť zhoršujúcemu sa zraku, ktorý by mohol ohroziť kvalitu života: Naložte kapustu. "Kale môže pomôcť chrániť zdravie vašich očí a zrak." Kel je skvelým zdrojom luteínu a zeaxantínu - dôležitých živín nachádzajúcich sa v zelenej listovej zelenine. Mnoho štúdií ukázalo, že luteín a zeaxantín znižujú riziko chronických očných chorôb vrátane vekom podmienenej degenerácie makuly a katarakty. “
4. Ochrana pred rakovinou
Obrázok: Giphy
Komorek kel drzo nazýva „kráľovnou zelených“ a hovorí: „Obsah chlorofylu vo väčšine rastlín, najmä v keli, bol študovaný a bolo zistené, že je účinný v blokovanie karcinogénnych chemikálií ktoré sa vyrábajú v grilovaných jedlách a jedlách varených pri vysokej teplote. Preto je vhodné spárovať zuhoľnatené mäso s kel, aby sa „neutralizovali“ molekuly produkované v potravinách grilovaním. “
5. Zdravé vlasy
Obrázok: Giphy
Megan Ware, R.D.N., L.D., majiteľka organizácie Nutrition Awareness, výživový tréner a poradca, hovorí: „Chcete zdravšie vyzerajúce vlasy? Jedzte viac kapusty! Kale má vysoký obsah vitamínu A, živiny potrebnej na produkciu kožného tuku, ktorý vlasy hydratuje. Vitamín A je tiež potrebný pre rast všetkých telesných tkanív, vrátane pokožky a vlasov. “
6. Dlhšia životnosť
Obrázok: Giphy
Toto je ďalší hlavný dôvod, prečo sa cítiť zbožne zakaždým, keď si kel položíte na tanier: Podľa Wareho môžete žiť dlhšie. Vysvetľuje: „Jesť kel je prospešné pre zdravú pokožku, vlasy a silné kosti pomáha pri trávení, znižuje riziko srdcových chorôb a zlepšuje kontrolu glykémie v diabetici. " Troyleesha Brooks“Osobný tréner certifikovaný NASM dodáva:„ Kale obsahuje kyselinu omega-3 alfa-linoleovú (ALA), ktorá znižuje cukrovku 2. typu, posilňuje srdce a je nevyhnutná pre zdravie mozgu. “
7. Hladšie trávenie
Obrázok: Giphy
Leigh Tracy, dietetička v Centre pre endokrinológiu na Mercy Medical Center v Baltimore, považuje podporu trávenia za jeden z hlavných prínosov konzumácie kapusty. "Kel je plný železa, draslíka, vápnika a antioxidantov a je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha regulovať funkciu čriev." Skúste to do polievky, šalátu alebo smoothie! Pražte, duste alebo duste! Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať túto lahodnú zeleninu, ktorá nielen dobre chutí, ale je vhodná aj pre vás. “
Viac:8 dôvodov, prečo nekakáte tak pravidelne, ako by ste mali
8. Silnejšie kosti
Obrázok: Giphy
Tiffany Malone, zakladateľka a redaktorka časopisu Fitty Fattys, hovorí: „Dobrá správa, vegáni a tí, ktorí netolerujú laktózu! Kale má viac vápnika ako kravské mlieko. Uvedomte si však, že keď sa kel varí, obsah vápnika výrazne klesá. Takže ak jete kapustu pre jej prospešnosť vápnika (ktorá pomáha zdravým zubom, kostiam a vlasom), najlepšia cesta je surové. ” J.C. Niala, osteopat a naturopat, potvrdzuje: „Kale má lepšiu kvalitu a vyššiu dostupnosť vápnika ako mlieko. "
9. Výsledky chudnutia
Obrázok: Giphy
Vďaka vysokému obsahu živín a nízkemu obsahu kalórií je kel nevyhnutnosťou, ak chcete rýchlo schudnúť. René Ficek, registrovaný dietológ a vedúci odborník na výživu na Zdravé stravovanie Seattle Sutton, hovorí: „Jedna šálka kelu má iba 36 kalórií, 5 gramov vlákniny a 0 gramov tuku.“ Zelená podporuje kel ako súčasť programu celkovej kondície regulujú chuť do jedla a dodávajú výdrž pri náročnom tréningu, „Kale vám môže dodať viac energie vďaka živinám a vitamínom, ktoré obsahuje obsahuje. Kale má tiež veľmi vysokú dávku vlákniny, ktorá pomáha riadiť hladinu cukru v krvi a dodáva vám pocit sýtosti. “
