Zlá správa, Austrálčan víno milenci. Zjavne sme celé tie roky pili nepárny pohár plonku.
Austrálčania majú z času na čas radi nepárnu triedu alebo sedem. Ale aj keď sme známi ako žrúti piva, víno môže byť teraz naše národný nápoj podľa výberu.
Pijeme ho na prehliadkach vinárstiev v údolí Barossa, kupujeme ho ako darček, keď nevieme, čo ešte dostať, a pre niektorých je to perfektný doplnok k pokojnej noci alebo ako príjemný sprievod na piknik na víkend.
Viac:V červenom víne sa nachádza veľké množstvo arzénu, ale neprepadajte panike
Ale pre tých, ktorí majú osobitnú záľubu v plonku, to môže byť ťažké prijať. Očividne sme to všetko zle pili, najmä pokiaľ ide o červené víno.
Keď si v reštaurácii objednáte pohár vína, požiadate ho, aby sa podával na ľade? Nie? No a v tom je ten problém.
Podľa miestneho výrobcu vína Taylors, 80 percent Austrálčanov pije víno pri izbovej teplote. Teraz by to bolo v poriadku, ibaže niekedy môže izbová teplota v niektorých častiach krajiny dosiahnuť až dusných 30 stupňov C, a to sa pri pohári vína nerobí.
Na druhej strane, keby sme v Európe popíjali poháre červeného, potom by bolo dobré nechať fľašu pri izbovej teplote, pretože v priemere by bolo asi 14 ° C.
Môže však tento teplotný rozdiel v skutočnosti predstavovať hrozbu pre chuť a kvalitu vašej obľúbenej fľaše? Absolútne! Teplota, ktorú sa fľaša vína udržiava v plechovke drasticky ovplyvniť to, ako dozrieva.
"Dôvodom sú organické reakcie, ktoré prebiehajú vo víne, a ktoré sa riadia niektorými základnými." chemické zákony, vrátane zákona, ktorý hovorí, že reakcie prebiehajú rýchlejšie, keď sa zvyšuje teplota, “ hovorí WineMinder.
Viac:14 Veci, o ktorých ste nikdy nevedeli, že ich môžete urobiť so starou fľašou vína
"V skutočnosti tieto reakcie zvyčajne zdvojnásobujú rýchlosť pri každých 10 stupňoch zvýšenia teploty." Pridajte teda 10 stupňov a sadzba sa zdvojnásobí; pridajte ďalších 10 a je to štyrikrát vyššie ako predtým. “
Ak je víno skladované pri príliš vysokých teplotách, napríklad nad 30 stupňov C, víno môže byť skutočne úplne zničené v priebehu niekoľkých hodín. Tieto fľaše červeného vína nevydržia Austrália leto, pokiaľ nie sú v chladničke, to je isté.
Ak je pre vás pitie chladeného červeného vína trochu ťažké prehltnúť, skúste tieto ostré odrody vína. Nie sú také robustné ako vaše Bordeaux a môžu byť len dostatočne ľahké na to, aby ste to vyskúšali.
- Tempranillo: Tempranillo je skorá zrelá odroda, ktorá je na podnebí ľahká, vzhľadom na nízku kyslosť a hladinu cukru.
- Beaujolais: Červené víno Beaujolais pochádza z vinárskej oblasti Beaujolais na juhovýchode Francúzska a má ovocnú chuť a najlepšie sa podáva pri teplote okolo 12 stupňov C.
- Shiraz: S korenistými a korenistými tónmi zmiešanými s plnou telesnou hĺbkou a štipkou sladkosti chutí shiraz lahodne aj chladený.
Ale v skutočnosti to všetko závisí od osobného vkusu. Nalijte fľašu obľúbeného červeného vína do vedra s ľadom a zistite, či vám vyhovuje chladené.
Pijete červené víno studené? Dajte nám vedieť nižšie.
Viac:Víno vás robí atraktívnejším a ďalších 10 dôvodov, prečo si nalievať ďalší pohár
