Keď plánujete outdoorové dobrodružstvo, zvyčajne očakávate, že ho trochu - alebo možno veľa - „zdrsníte“, ale namiesto prežitia len mrazom sušených jedál alebo párkov v rožku-vyskúšajte niekoľko nových chutných gurmánskych receptov tentokrát. Nechajte svoje ďalšie dobrodružstvo v prírode otestovať svoje kulinárske schopnosti mimo kuchyne a pri ohni - možno v dobrom slova zmysle prekvapíte samých seba. Či už teda staviate stan v zátoke na víkend rybačky, alebo zostanete v odľahlej kabíne na týždeň pešej turistiky alebo poľovačky - títo labužníci kempovanie recepty vás určite zasýtia a zapôsobia na ostatných spolubývajúcich.
Gurmánske kempingové recepty
Pstruh Crostini
Slúži 4
Len preto, že to „hrubujete“, neznamená to, že musíte jesť tak, ako ste. Namiesto toho si môžete uvariť pôsobivý predkrm pstruha crostini z čerstvých rýb, ktoré ste počas dňa ulovili - a pritom čakať na hlavné jedlo.
Zloženie:
- 4 široké plátky francúzskeho chleba
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 10 až 12 cherry paradajok, na štvrtiny
- 3 listy čerstvej bazalky, nadrobno nakrájané
- 1-1/2 šálky vločkovaného vareného pstruha, odstráni sa koža a kosti
- 4 unce rozdrvené feta
Pokyny:
- Opekajte chlieb na rošte nad táborákom.
- V miske zmiešajte olivový olej, cesnak, soľ, korenie, paradajky, bazalku a pstruha a zľahka premiešajte.
- Top opečený chlieb so pstruhovou zmesou a posypeme fetou. Jedzte ihneď alebo vložte do balíkov alobalu a zohrejte nad ohňom.
Šalát z kačice a divých černíc
Slúži 6
Na chutný šalát vyskúšajte púpavovú zeleň, ktorá rastie voľne a pravdepodobne nie je v lesnatých oblastiach ošetrená pesticídmi. Nielenže sú jedlé, ale sú aj výživné a praktické, pretože si môžete vybrať, koľko potrebujete. Divoké černice sú k dispozícii aj v letných mesiacoch - dávajte si však pozor na lepkavé ostružiny. Kačica, či už divoká alebo kúpená v obchode, je chutnou náhradou hovädzieho a kuracieho mäsa.
Zloženie:
- 4 šálky púpavových zelených
- 2 šálky listov baby špenátu
- 3 šálky uvareného kačacieho mäsa nakrájaného na kocky
- 1/4 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
- 2 šálky čerstvých lesných černíc
- Balsamico vinaigrette
Pokyny:
Všetky suroviny zmiešajte vo veľkej miske a podávajte.
Bylinkový ohnivý chlieb sa krúti
Robí 8 zákrut
Krútenie chleba je zábavná a ľahká pochúťka k táboráku. Môžete piecť chlieb v holandskej rúre alebo obaliť cesto v tvare polmesiaca okolo tyčiniek a piecť ich na ohni. Na sladké a chutné raňajky alebo zákusok namáčajte závitky v masle, hnedom cukre a škorici.
Zloženie:
- 1 tuba chladených polmesiačikov
- 3 lyžice zmäknutého masla
- Miešané bylinky, jemne nasekané
Pokyny:
Cesto s polmesiacom obalte okolo tyčiniek a opekajte na ohni. Vyberte ich a ponorte do masla a posypte bylinkami.
Jelení guláš
Slúži 6
Zverina je ďalším obľúbeným kuchárom. Srnčí guláš je sýta, slaná a upokojujúca po náročnom dni pešej turistiky, rybolovu alebo turistiky. Je obzvlášť vhodné, keď teplota klesne a slnko zapadne - ideálne na to, aby ste sa udržali v teple počas noci.
Zloženie:
- 6 plátkov slaniny
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 zelerové tyčinky, nakrájané
- 1 veľká mrkva, nakrájaná
- 1 jalapeno, naočkované, mleté
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 libra zveriny, na kocky
- 2 plechovky fazule, vyčerpané
- 1 polievková lyžica talianskeho korenia
- 1 (28-unca) môže pečené paradajky nakrájané na kocky
- 16 uncí zeleninový vývar
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/4 šálky múky
Pokyny:
- V holandskej rúre na uhlí alebo v táborovom sporáku uvarte slaninu do chrumkava. Odstráňte slaninu a rozdrobte ju. Odložiť. V slaninovom tuku uvaríme za častého miešania cibuľu, zeler, mrkvu a jalapeno, kým nezmäknú. Zeleninu vyberieme a odložíme bokom.
- Na odkvapkanie pridáme divinu a za častého miešania varíme, kým nezhnedne. Pridajte slaninu a zeleninu späť do hrnca a premiešajte. Pridajte fazuľu, talianske korenie, paradajky a vývar. Priviesť do varu. Nastavte holandskú rúru na stranu uhlia alebo znížte teplo na sporáku, zakryte hrniec a duste 45 minút.
- Ochutnajte a dochuťte soľou a korením. Vmiešame múku. Za občasného miešania varíme ďalších 10 až 15 minút. Podávame horúce.
Bravčová bravčová panenka
Ďalšie chutné recepty na ďalšie kempingové a outdoorové dobrodružstvo
- Kempingové a turistické občerstvenie
- Recepty na rodinné kempovanie
