Napriek tomu, že sa vedú diskusie o kmeňových bunkách a ich použití u ľudí, vedci pokročili v používaní hovädzích kmeňových buniek. Tieto bunky sa pridali do živného roztoku a použili sa na pestovanie hovädzieho mäsa, ktoré sa potom, ako ľudia, rozdrvilo a spracovalo hamburgery. Výsledné hamburgery stáli 325 000 dolárov za kus a ponechaní hostia boli podgurážení. Napriek tomu dnes žijeme v spoločnosti zajtrajška, kde klonované mäso môže byť ďalšou veľkou vecou.
Fotografický kredit: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Veda môže váš hamburger obnoviť
Je veľmi ťažké pokloniť sa klonovanému mäsu. Bez ohľadu na to, ako to popisujete - klonované, pestované v kade, umelé - neznie to ako niečo, čo by ste chceli jesť. Ešte horšie je, že v súčasnej situácii stojí klonovanie jednej hamburgerovej placky asi 325 000 dolárov a pravdepodobne vás nechá, ak si prajete, aby ste si práve objednali menu s hodnotou v dolároch. Produkcia dobytka je však proces náročný na pôdu, potraviny a vodu, ktorý jedného dňa nemusí byť schopný uspokojiť dopyt po hovädzom mäse, a keď k tomu dôjde, hovädzie mäso
Dopyt po mäse
Projekcie práv zvierat a zdrojov mäsa súhlasia s tým, že dopyt po mäse nerobí nič iné, ako sa zvyšuje. Podľa USDA sa v najbližších 10 rokoch spotreba bravčového mäsa v Číne zvýši o takmer 7 miliárd kilogramov, takmer 3 miliardy kilogramov pre kura a takmer 1 miliarda kilogramov pre hovädzie mäso. Iné zdroje uvádzajú, že globálny dopyt po mäse všetkých druhov na celom svete rastie.
K tomuto zvýšenému dopytu prispieva niekoľko faktorov. Prvá je, že svetová populácia stále rastie a viac obyvateľov znamená viac úst na kŕmenie. Za druhé, niektoré predtým schudobnené oblasti začínajú vo väčšej miere využívať finančný úspech. S väčším množstvom peňazí prichádza aj väčšia schopnosť nakupovať lepšie jedlo, a to často znamená viac mäsa.
Výroba prírodného mäsa
Práve teraz sa mäso prirodzene vyrába na farmách, na farmách, v ohradách pre hospodárske zvieratá atď. Tieto techniky, aj keď sú tradičné, vyžadujú pôdu, na ktorej sa zvieratá pasú, vodu a obilie na kŕmenie zvierat a oblasti pre odpadové produkty zvierat. S rastúcim dopytom po mäse rastie aj stres, ktorý je na potravinový priemysel kladený, aby sa uspokojil. To znamená viac pôdy na chov zvierat, viac pôdy na pestovanie obilia a viac miest na skladovanie živočíšneho odpadu. Existuje len obmedzené množstvo pôdy, na ktorej je možné tieto zvieratá chovať, a obmedzené množstvo zdrojov na ich starostlivosť.
V určitom okamihu nebude potravinársky priemysel schopný držať krok s dopytom po potravinách pomocou tradičných metód. Teraz to nemusí znamenať zajtra alebo o 10 rokov, ale bod zlomu sa dosiahne.
Vedecký mäsový výrobok
Jednou z odpovedí na tento problém je klonované mäso. Proces použitý na výrobu hamburgeru za 325 000 dolárov odoberá hovädzie kmeňové bunky a pestuje ich na výrobu mäsa, ktoré by malo byť identické s ramenným mäsom (v zásade pečienkou), ktoré sa nachádza u kráv. Aj keď mäso ešte nemusí nevyhnutne prejsť gurmánskym testom, tento proces dokazuje, že s trochou ďalšieho výskumu veľké množstvo mäso je možné pestovať na malom území, s menším počtom zdrojov a s využitím výrobných techník, ktoré nie sú škodlivé zvieratá.
Dokonalosť a prijatie týchto techník samozrejme stále naráža na určité prekážky. Po prvé, technológia nebola dokonalá na to, aby mohla vykonávať experimenty vo veľkom. Stále musíme pochopiť proces a náklady na výrobu mäsa týmto spôsobom. Za druhé, masívne klonované mäso bude potrebné pred podaním publiku skontrolovať a otestovať Úprimne povedané, niekto by mal študovať dlhodobé účinky umelého mäsa na zdravie a chemikálií, ktoré ho vyrábajú to. Napokon, a možno najdôležitejšie, bude proti nej pravdepodobne ešte nejaký čas existovať stigma, dokonca aj medzi rozvojovými krajinami. Americkí hostia nie sú pripravení na klonované jedlo, bez ohľadu na to, ako je zabalené, a mnoho neamerických trhov bude mať z falošnej kuchyne rovnaký pocit.
Napriek tomu je ťažké to nevnímať ako krok správnym smerom pre milovníkov mäsa, ktorí sú zhodou okolností aj ochrancami životného prostredia a ochrancami zvierat. Čoskoro bude možné získať mäso z zvierat, ktoré pri jeho tvorbe malo minimálny vplyv na životné prostredie a ktoré, dúfajme, bude jedného dňa tiež chutiť.
Umelé potraviny sú všade
Chudá na umelých sladidlách
Mohli by jedlá, ktoré vaše dieťa konzumuje, spôsobiť zlé správanie?
Zahoďte umelé farby, hovorí mama výrobcovi M&M
