2 koláčové tekvice, 3 skvelé recepty! - Ona vie

Ak ste nikdy nepoužívali čerstvé tekvicové pyré na pečenie jesenných dobrôt, chýbate. Čerstvá tekvica chutí oveľa lepšie ako jej bratranec z konzervy a varenie jednej (alebo dvoch!) Môže byť rovnako zábavné ako vyrezávanie lampáša. Otraste svoju jesennú rutinu a pripravte si vlastné tekvicové pyré na použitie v čerstvom tekvicovom koláči, tekvicových palacinkách a tekvicovej polievke.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart používa túto tajnú ingredienciu na premenu grilovaného syra na dokonalú jesennú pochúťku

Ako uvariť tekvicu

Krok 1: Uistite sa, že kupujete správny druh tekvice. Aj keď odroda jack-o-lantern môže byť vhodná na vyrezávanie strašidelných vzorov, sladká dužina koláčovej tekvice je ideálna na jesenné pečenie.

Krok 2: Tekvicu rozrežte a naberte semiačka a vláčiky - rovnako ako keby ste ju vyrezávali na ozdobné účely. Ak chcete, rezervujte si semená a uložte ich na praženie.

Krok 3: Odstráňte stonku, tekvicu nakrájajte na polovicu a pečte lícom nahor v rúre 350 ° F 45 minút alebo viac. Varte, kým tekvica nezmäkne (jej pripravenosť môžete otestovať prepichnutím vidličkou).

Krok 4: Uvarenú tekvicu naberajte a šupku vyhoďte. Tekvicovú kašu pretlačte pomocou elektrického mixéra alebo roztlačovača zemiakov.

V duchu Charlieho Browna a Veľkej tekvice sú tu tri skvelé tekvicové recepty pomocou iba dvoch koláčových tekvíc.

Tekvicový koláč

Robí 1 koláč

Zloženie:

Na náplň do koláča:

• 1/2 šálky cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 lyžička mletých klinčekov
• 1 lyžička mletého korenia
• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 1 1/2 šálky tekvicového pyré
• 6 uncí odpareného mlieka

Pre kôru:

• 2 šálky múky
• 1 šálka masla
• 1/2 šálky vody
• 4 lyžice cukru
• Štipka soli

Pokyny:

Vytvorte kôru:

1. Miešajte múku, maslo, vodu, cukor a soľ, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Cesto dajte do chladničky na 20 minút.
2. Vychladené cesto rozvaľkajte na čo najtenšie a dajte do vymastenej tortovej formy. Odstavíme a pripravíme si plnku.

Urobte náplň:

1. Tekvicové pyré skombinujte s vajíčkami, odpareným mliekom, cukrom a vanilkovým extraktom. Dobre premiešajte.
2. Do náplne pridajte škoricu, klinček, nové korenie a zázvor. Dobre premiešajte. Zmes bude mierne polievková.

Upečte koláč:

Nalejte náplň do kôry a pečte pri 425 ° F 15 minút a pri 350 ° F ďalších 45 minút alebo viac. Pečte, kým nie je náplň stuhnutá (test na donuty) vložením čistého noža do koláča; ak vyjde čistý, je hotový).

Ďalej: Ďalšie dva recepty z tekvice >>