Pikantná fazuľa Gumbo - SheKnows

Fazuľa nabitá bielkovinami, vlákninou a prirodzene sladkou zemitou chuťou prepožičiava sýtej farbe a telu tento zdravý vegánsky recept na gumbo. Toto husté dusené jedlo podávajte s ryžou alebo chlebom.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Pikantná fazuľa Gumbo

Slúži 6

Zloženie:

• 3 lyžice rozdrvené sušené huby

• 1/3 šálky horúcej vody

• 1/3 šálky bielej celozrnnej múky

• 3 šálky zeleninového vývaru, rozdelené

• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno

• 1 červená paprika, naočkovaná, nadrobno nakrájaná

• 1 veľké jalapeno, naočkované, mleté

• 4 strúčiky cesnaku, mleté

• 1 (15 uncí) môžete opiecť na kocky nakrájané paradajky (nevypúšťajte)

• 2 bobkové listy

• 1 lyžica čerstvého tymianu

• 1 lyžička mletého kmínu

• 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra

• 2 (15 uncí) plechovky fazule, opláchnuté, scedené

• Tabasco podľa chuti

Pokyny:

1. V malej miske zmiešajte huby a vodu a odložte ich na rehydratáciu.
2. Vo veľkom hrnci na stredne silnom ohni prisypeme múku a za stáleho miešania varíme, kým sa zľahka opečie.
click fraud protection
3. Odstráňte z tepla a rozšľahajte 1 šálku vývaru. Vložíme späť na horák a za stáleho miešania varíme, kým nie je zmes hladká.
4. Vmiešajte zvyšný vývar, cibuľu, korenie, jalapeňo, cesnak, paradajky, bobkový list, tymian, kmín a koriander.
5. Zmes privedieme k varu, znížime teplotu na strednú teplotu a za občasného miešania dusíme 15 minút.
6. Vmiešame fazuľu a tabasco. Privedieme k varu a ďalej varíme, kým nie je zmes hustá.
7. Odstráňte bobkový list a podávajte horúce.

Ďalšie skvelé nápady na vegánsku večeru!

Recept na vegánsky cestovinový šalát
4 vegánske mrazené večere, ktoré chutia skvele
Vegánska červená šošovica Dahl