Mac a syr sú vždy obľúbenou rodinou, pretože je ľahké ich pripraviť, je tu veľa tvarohovej dobroty a z pečeného cestovinového jedla si zvyčajne môžete dať pár jedál. Ale namiesto toho istého starého taveného syra a cestovín, prečo to trochu neokoreniť a pridať trochu mletého hovädzieho mäsa a taco korenia? Získate nový mac, ktorý si zamiluje každý.
Klasický mac a syr je veľmi jednoduchý na prípravu: uvarte niekoľko lakťových makarónov, roztopte syr, zmiešajte ich, dajte do zapekacej misy a upečte. Čo vyjde, je ooey, mazľavá, syrová večera, ktorá každému vyčarí úsmev na tvári. Prečo sa však obmedzovať iba na syr a cestoviny? Iste, existuje milión rôznych druhov syrov a asi o polovicu menej druhov cestovín, ale pridanie mäsa prináša jedlo do nových výšin. Potom, ak pridáte nejaké taco korenie a tortilla chipsy ako Rodičia časopis naznačuje, že pečené cestoviny nie sú len ešte lákavejšie, ale zaručene vyčaria úsmev aj na tvárach tých najnáročnejších jedákov.
Tex mex mac a syr
Slúži 8
Prísady:
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 lyžica čili prášku, rozdelená
- 2 čajové lyžičky mletého kmínu, rozdelené
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 šálky vody
- 12 uncí rotini cestovín
- 3 šálky mlieka
- 3 lyžice múky
- 3 lyžice masla
- 1 šálka strúhaného syra čedar
- 2 šálky strúhaného syra v mexickej zmesi
- 1 šálka tortillových lupienkov, rozdrvených
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Plech na pečenie 9 x 13 palcov vymastíme a odložíme bokom.
- Hovädzie mäso a cibuľu uvarte na veľkej panvici na stredne vysokej teplote, kým nezhnednú. Vmiešajte paradajkový pretlak, dve čajové lyžičky čili prášku, jednu lyžičku kmínu, soľ, korenie a vodu. Dusíme dve minúty a odstavíme.
- Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale, scedíme a odstavíme.
- Kým sa cestoviny varia, pripravte syrovú omáčku rozpustením masla vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte múku a varte jednu minútu. Vmiešame mlieko, zvyšný chilli prášok, mletý kmín, soľ a korenie a za stáleho miešania dusíme dve minúty do zhustnutia. Znížte teplotu na minimum a postupne vmiešajte syr čedar a jeden a pol šálky mexického zmiešaného syra, kým sa úplne neroztopia a nie sú hladké.
- Do uvarených cestovín vmiešame syrovú omáčku. Polovicu zmesi cestovín nalejte lyžičkou do pripraveného pekáča. Navrch dajte hovädziu zmes a potom zvyšnú zmes cestovín. Vrch cestovín prikryjeme drvenými lupienkami a zvyšným syrom. Pečte 30 minút alebo kým nebude horúci a bublať. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na mac a syry
Pečené makaróny a syrové „košíčky“
Makaróny a syrové suflé
Celozrnné makaróny a syr
