Šafranové proso pilaf s opečenými mandľami - SheKnows

Mierne exotický a perfektný partner pre pečenú jarnú zeleninu, tento šafranový proso pilaf je zdravý Vegetárian recept z Kompletná kuchárska kniha o celých zrnách od Judith Finlayson. Aj keď tento zdroj celých obilnín nie je úplne vegánsky, Finlayson obsahuje celozrnné produkty vhodné pre vegánov a vegetariánov recepty. Kompletná kuchárska kniha o celých zrnách prináša úvod do lahodnej ponuky celých zŕn, od amarantu po pšenicu, ako variť každé zrno a prečo sú celozrnné produkty nevyhnutné pre optimálne zdravie.
Mierne exotický a perfektný partner pre pečenú jarnú zeleninu, tento šafranový proso pilaf je zdravý vegánsky recept z Kompletná kuchárska kniha o celých zrnách od Judith Finlayson. Aj keď tento zdroj celých obilnín nie je úplne vegánsky, Finlayson obsahuje celozrnné recepty vhodné pre vegánov a vegetariánov. Kompletná kuchárska kniha o celých zrnách prináša úvod do lahodnej ponuky celých zŕn, od amarantu po pšenicu, ako variť každé zrno a prečo sú celozrnné produkty nevyhnutné pre optimálne zdravie.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Šafranové proso pilaf s opečenými mandľami

Slúži 6

Zloženie:

t
• 1 šálka prosa

t

• 1 lyžica olivového oleja

t

• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno

t

• 2-1/2 šálky zeleninového vývaru

t

• 1/4 čajovej lyžičky rozdrvených šafranových nití, rozpustených v 2 polievkových lyžiciach vriacej vody

t

• Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

t

• 2 lyžice opečených nakrájaných mandlí

t

• 2 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate

Pokyny:

t
1. V hrnci na strednom ohni opražte proso, za stáleho miešania, kým nepraskne a neuvoľní svoju arómu, asi 5 minút. Preneste do misky.

t

2. V tej istej panvici zohrievajte olej na strednom ohni 30 sekúnd. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte asi 3 minúty, kým nezmäkne.

t

3. Pridajte zeleninový vývar a šafranovú tekutinu a priveďte k varu. Postupne vmiešame proso a vrátime do varu. Ochutíme korením.

t

4. Znížte teplo na minimum. Prikryte, v prípade potreby umiestnite pod hrniec tepelný difuzér a duste, kým sa tekutina nevstrebe, asi 25 minút.

t

5. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 5 minút. Vlákna s vidličkou. Vmiešajte mandle a petržlenovú vňať.

Poznámka kuchára: Opekanie akéhokoľvek zrna pred varením dodá vášmu konečnému jedlu bohatšiu chuť.

Viac chutných vegánskych príloh!