Mäso vám v týchto paprikách plnených quinoou nebude chýbať. Toto vegetariánske jedlo vás zasýti.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Plnené a pečené
Mäso vám v týchto paprikách plnených quinoou nebude chýbať. Toto vegetariánske jedlo vás zasýti.
Ak ste quinoa ešte neskúsili, chýbate! Táto všestranná prísada poskytuje vynikajúci základ pre náplň týchto papričiek, ktoré hýria chuťou.
Recept na plnené čierne fazule a quinoa
Získa 8 malých alebo 4 veľkých paprík
Zloženie:
- 4 veľké papriky (alebo 8 malých), vrcholy odrezané, semená a blana odstránené
- 1 (15 uncí) môže kukurica, vyčerpaná
- 1 šálka quinoa
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej žltej cibule
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 malá červená chilli paprička, nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky nakrájaného koriandra
- 2 čajové lyžičky kmínu
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1/2 lyžičky sladkej papriky
- 1/8 čajovej lyžičky soli, viac alebo menej podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 (15 uncí) môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 (15 uncí) môžu nakrájané paradajky na kocky
- 1 (4 unce) môže byť nakrájané na kocky zelené chilli papričky, scedené
- Šťava z 1 limetky
- 1/4 šálky strúhaného syra čedar
Pokyny:
- Quinou uvarte podľa návodu na obale pomocou 2 šálok zeleninového vývaru namiesto vody. Rezervuj.
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Zahrejte suchú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte kukuricu a rovnomerne opražte. Preložíme do misky a odstavíme.
- Na tej istej panvici rozohrejeme olivový olej. Cibuľu a cesnak varte, kým nezačnú mäknúť. Pridajte na kocky nakrájanú čili papričku, 2 lyžice koriandra, kmín, oregano, papriku, soľ a korenie. Premiešame a potom primiešame čierne fazule, paradajky, zelené chilli papričky, uvarenú quinou a limetovú šťavu. Odstráňte z tepla.
- Papriky vložíme do hlbokého pekáča a plnku rovnomerne rozdelíme medzi papriky. Každé korenie nalejte syrom a zvyšným koriandrom. Misku prikryte alobalom a pečte 20 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 5-10 minút, kým syr nezhnedne a paprika nebude jemná.
Viac dennej chuti
Pita chlebový šalát s bolonskou omáčkou
Jačmenný šalát s cícerom, fava fazuľou a hráškom
Karfiolový šalát s domácou vinaigretou
