Ak chcete rýchlo a jednoducho stráviť dovolenku alebo večierok na poslednú chvíľu, vyskúšajte pikantný oriešok. Je sladká a slaná; s trochou kajenského korenia. Po jednom uhryznutí nemôžete prestať!
Súvisiaci príbeh. Táto nová sviatočná kuchárska kniha vám pomôže vybičovať 50 gurmánskych horúcich kakaových bômb ako profesionál
Prázdninové večere môžu byť ťažké a sýte, takže zostane malý priestor na bohatý dezert. Namiesto toho dajte svojim hosťom možnosť odniesť si domov svoju sladkú pochúťku v podobe domácej jedlej stranícke priazne v slávnostných celofánových vreciach. Tento pikantný oriešok krehký s mandľami, kešu a pekanovými orechmi je zábavným doplnkom klasických krehkých arašidov.
Pikantný oriešok krehký
Váha asi 1 libra
Zloženie:
- 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 1 šálka cukru
- 1/3 šálky vody
- 2 lyžice nesoleného masla, nakrájané na kocky
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky ancho čili prášku (alebo obyčajného chilli prášku)
- 1/2 šálky pražených, solených mandlí
- 1/2 šálky pražených, solených kešu
- 1/2 šálky pekanových orechov
- Sprej na pečenie
Pokyny:
- Plech na pečenie vyložte alobalom, potom nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Kukuričný sirup, cukor a vodu zmiešajte v trojlitrovej kastróle na stredne vysokej teplote. Priveďte k varu a za občasného miešania hrniec premiešajte. Nechajte variť, kým zmes nemá jantárovú farbu, asi osem minút.
- Rýchlo vmiešajte maslo, sódu bikarbónu, kajenské korenie a ancho čili prášok. Akonáhle sa maslo rozpustí, odstavte z ohňa a ihneď vmiešajte orechy. Rýchlo natiahnite orechy úplne.
- Zmesou zoškrabte na pripravený plech a rýchlo rozotrite na tenkú vrstvu. (Kovová lyžička postriekaná nelepivým sprejom na varenie najlepšie poslúži na rozotieranie krehkých.)
- Necháme asi 30 minút vychladnúť. Keď sú úplne vychladnuté, nakrájajte ich na kúsky. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Neuchovávajte v chladničke.
- Ak si chcete urobiť párty, dajte do celofánových vrecúšok a previažte stužkou.
Viac sviatočných pochúťok
3 Chutné brusnicové sorbety
Roh hojnosti zmrzliny z arašidového masla
Plnené a pečené hruškové knedle
