Vieš celé zrniečka sú pre teba dobré Celozrnný chlieb a ovsené vločky nie sú na zahodenie. Vedeli ste však, že existuje zrno bohaté na bielkoviny, ktoré sa objaví ako mikro-popcorn? Alebo že pohánkové palacinky sú vynikajúcim spôsobom, ako získať Omega 3? Zvýšte svoje zrno IQ a svoje zdravie pridaním niektorých z týchto celých zŕn do vašej stravy.
Amarant
Podľa rady Whole Grains popularita amarantu stúpa. To možno pripísať skutočnosti, že má viac bielkovín ako akékoľvek iné bezlepkové zrno. V Južnej Amerike nájdete amarant vyskočený ako malý popcorn a predávaný pouličnými predajcami. Tu v USA s väčšou pravdepodobnosťou uvidíte amarant v produktoch vrátane krekrov, palaciniek, cereálií, chleba a muffinov.
Zdravý bezlepkový chlieb ľahko >>
Jačmeň
Ak hľadáte vlákninu, vezmite si celozrnný jačmeň a skúste to do polievky alebo samostatne ako prílohu. Uistite sa, že neponáhľate variť toto tvrdo trupové zrno. Vláknina v jačmeni je známa svojimi vlastnosťami znižujúcimi hladinu cholesterolu a v roku 2006 FDA rozhodol, že potraviny obsahujúce jačmeň môžu podporiť ich schopnosť znižovať riziko koronárnych chorôb.
Pohánka
Vedeli ste, že pohánka technicky nie je zrnko, ale semeno ovocia? Prečo je teda zahrnutý v sprievodcovi zrnom? Podľa Rady pre celozrnné produkty bola pohánka „adoptovaná“ do rodiny zŕn kvôli svojim živinám, orieškovej chuti a vzhľadu. Tento obilný podvodník je bohatý na Omega 3, horčík a vlákninu. Skúste pohánku v palacinkách, japonské rezance soba alebo uvarené ako kašu.
Kukurica
Pop kvíz! Je kukurica zelenina alebo zrno? V skutočnosti je odpoveď oboje. Čerstvá kukurica je zelenina, zatiaľ čo sušená kukurica (puknutá alebo nepuknutá) je zrno. Celozrnná kukurica obsahuje až 10 -krát viac vitamínu A ako ostatné zrná. Toto bezlepkové zrno má tiež vysoký obsah antioxidantov a luteínu, ktorý podporuje dobré zdravie očí.
Ovos
Ovos je obľúbeným celozrnným výrobkom vďaka svojej prirodzene sladkej chuti a vláknine znižujúcej hladinu cholesterolu, ktorú obsahuje. Podľa American Heart Association rozpustné vlákna mierne znižujú LDL („zlý“) cholesterol a ovos má najvyšší podiel rozpustnej vlákniny zo všetkých zŕn. Ovos si počas spracovania zachováva svoje otruby a klíčky, takže ak si pochutnávate na ovse, môžete si byť istí, že svojmu telu doprajete celozrnné zrno.
raž
Žito obsahuje druh vlákna, ktoré vás rýchlo naplní, čo z neho robí zrno vhodné pre ľudí, ktorí chcú zúžiť svoj pás. Je tiež skvelým celozrnným výrobkom pre diabetikov, pretože má relatívne nízky glykemický index a schopnosť stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Celozrnná
Pšenica je najčastejšie používaným obilím v chlebe, pretože obsahuje pružný proteínový lepok, ktorý umožňuje pekárom vyrábať chleby, ktoré kysnú. Celozrnná pšenica poskytuje vlákninu, vitamíny B, vitamín E, železo, horčík, fosfor a draslík. Ak chcete využiť všetky výhody tohto zrna, pri nákupe v uličke na chlieb určite vyhľadajte výraz „celozrnná pšenica“.
Sledujte: Zapojte deti do celozrnnej akcie
Catherine McCord z Weelicious.com ukazuje nám, ako zrolovať niekoľko granolových guličiek pre celú rodinu.
Ďalšie tipy na zdravé stravovanie
5 zdravých spôsobov, ako si pridať celozrnné produkty do svojho dňa
Zdravie žien: 5 najlepších potravín na boj s chorobami
Naplňte tieto potraviny bohaté na vlákninu a jedzte menej
