V chladnej jesennej noci vás nič neohreje zvnútra von ako „nápoj pre dospelých“ popíjaný pred ohňom. Ak v tejto sezóne hľadáte niečo iné, nehľadajte nič iné ako svoju zeleninovú záhradu. Toto tekvica recept na brandy určite poteší!
V chladnej jesennej noci vás nič neohreje zvnútra von ako „nápoj pre dospelých“ popíjaný pred ohňom. Ak v tejto sezóne hľadáte niečo iné, nehľadajte nič iné ako svoju zeleninovú záhradu. Toto recept na tekvicové brandy určite poteší!
Mnoho alkoholov, ktoré si dnes užívame, sa stalo náhodou, pretože ovocie kvasilo a ustupovalo alkoholickému vínu. Po pravde povedané, to, čo sa často nazýva tekvicová pálenka, je viac vína ako skutočnej brandy - veľmi silného vína. Ale je ľahké a zábavné to urobiť, s malou pomocou vašej špajze.
Starý, taliansky recept, ktorý som videl, prešiel po požiadavkách na tekvicu, cukor a parafín. Ach áno - je to primitívne. Z veľkej tekvice odrežte vršok, ako keby ste robili jack-o’-lampu. Potom vnútro tekvice naplňte cukrom. Na každé 4 libry použite asi 1 libru cukru. tekvice. Potom už len nasaďte veko a zalepte ho voskom. Tekvicu uchovávajte na chladnom a tmavom mieste (napríklad v suteréne) niekoľko týždňov, kým tekvica nenapučí a vosk nevykazuje známky praskania. Nezabudnite to často kontrolovať, pretože môže príliš dlho explodovať. Vysoké teploty môžu tiež spôsobiť výbuch. Keď je hotový, tekutina by mala byť jantárovej farby, silná a jemne sladká. Opatrne otvorte veko a víno sceďte.
