Bezlepkový piatok: Mesiac povedomia o celiakii a jablkové tartlety hore nohami od Elany Amsterdam-strana 2-SheKnows

Jablkové tartaletky hore nohami s kokosovou šľahačkou

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Slúži 8

Zloženie:

Pre kôru

• 2 šálky blanšírovanej mandľovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 1/4 šálky kokosového oleja, izbovej teploty
• 1/4 čajovej lyžičky vanilkového krému stévie

Na náplň

• 6 veľkých jabĺk, olúpaných, zbavených jadier a nakrájaných na plátky 1/4 palca
• 1 šálka jablkového džúsu
• 1 lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 2 lyžice prášku z maranta
• 1 lyžica mletej škorice

Pokyny:

Pre kôru

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Na veľký plech na pečenie položte osem 1-šálkových murárskych nádob so širokými ústami.
2. V kuchynskom robote dajte dohromady mandľovú múku a soľ. Pridajte kokosový olej a stéviu a pulzujte, kým zmes nevytvorí guľu. Cesto preneste na kus pergamenového papiera a vložte do mrazničky na 20 minút.

Na náplň

1. Vložte jablká, jablkovú šťavu, citrónovú šťavu, prášok z maranta a škoricu do veľkej misy a premiešajte.
click fraud protection
2. Preneste jablká do Masonových pohárov tak, aby boli každé preplnené. Zvyšnú šťavu rozdeľte zo spodnej časti misky medzi nádoby.

Zostaviť

1. Vyberte cesto z mrazničky, vložte medzi 2 kusy pergamenového papiera veľkoryso posypané mandľovou múkou a vyvaľkajte cesto hrubé 1/4 palce.
2. Odstráňte horný list pergamenu. Pomocou vrchnej časti masonovej nádoby so širokými ústami vykrojte 8 kruhov cesta a jeden položte na vrch každej jablkovej nádoby naplnenej maslom.
3. Pečte 40 až 50 minút, kým šťavy nebubnajú a kôrka nie je zlatohnedá. Tartaletky podávajte horúce z rúry.

Kokosová šľahačka (ako poleva)

Tento recept na šľahačku bez mliečnych výrobkov vyžaduje plnotučné konzervované kokosové mlieko. Vďaka tuku je recept krémový a chutný; ľahké kokosové mlieko nebude fungovať a spôsobí vodnatý neporiadok.

Vyrobí 1 pohár

Zloženie:

• 1 (13-unca) môže thajská kuchyňa kokosové mlieko
• 1 polievková lyžica medu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 5 kvapiek vanilkového krému stevia
• Štipka morskej soli

Pokyny:

1. Plechovku kokosového mlieka dajte do chladničky najmenej 24 hodín pred výrobou šľahačky, aby bola dobre vychladená. Nechajte kovovú misku vychladnúť v mrazničke na 15 minút.
2. Vyberte kokosové mlieko z chladničky a odstráňte veko. Jemne naberte kokosový tuk a vložte ho do vychladnutej misy. Nalejte zvyšnú tekutinu do sklenenej nádoby a uložte do chladničky a odložte ju na ďalšie použitie.
3. Ručným mixérom vyšľahajte tuk z kokosového mlieka, kým nebude ľahký a nadýchaný, asi 1 minútu. Vmiešajte med, vanilkový extrakt, stéviu a soľ.
4. Ihneď použite alebo skladujte v sklenenej nádobe v chladničke až 24 hodín.

Recept a obrázky boli vytlačené so súhlasom používateľa Paleo varenie z Elanovej špajze: recepty bez lepku, bez obilnín a s vysokým obsahom bielkovín od Elany Amsterdam (Ten Speed ​​Press, 2013). Fotografický kredit: Leigh Beisch.

Viac bezlepkových receptov

Špenát a biely fazuľový šalát s avokádovým dresingom
Kokosovo-pomarančové makrónky zaliate čokoládou
Ovsené vločky-jablkové sušienky

Zanechať komentár