Ako variť bravčové knedle

Zapôsobte na svojich hostí týmito super jednoduchými knedľami.

Ak tento mesiac oslavujete čínsky (lunárny) nový rok, pravdepodobne ste si dopriali niekoľko parených alebo vyprážaných halušiek.

Súvisiaci príbeh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získava svoju príchuť z tohto prekvapivého doplnku

Naozaj nie je nič lepšie, ako zdvihnúť viečko z čerstvo uvarených knedlí a zjesť ich s radom omáčok a omáčok.

Našťastie máme jednoduchý a chutný recept, ktorý znamená, že knedle môžete mať po celý rok - a nebojte sa, poskytli sme tiež jednoduché kroky pri skladaní obalov.

Uistite sa, že zaútočíte na ázijskú uličku svojho supermarketu za prísadami, ako sú bambusové výhonky a slané omáčky, a zastavíte sa v chladiarenskej sekcii, kde nájdete obaly wonton.

Objavte ďalšie skvelé rýchle a jednoduché recepty na večeru >>

Bravčová náplň

Robí cca. 40

Zloženie:

400 gramov mletého bravčového mäsa
1/2 zväzku koriandra (nadrobno nakrájaného)
1 vrchovatá lyžička zázvoru
1-1/2 čajové lyžičky cesnaku
Štipka soli
1/4 čajovej lyžičky chilli prášku

2-4 jarné cibuľky nakrájané nadrobno
3 lyžice jemne nakrájaných bambusových výhonkov
Obálky wonton v tvare štvorca (alebo obaly typu gow gee)

Pokyny:

Zapnite naparovač alebo prevarte vodu v hrnci, pripravenom na bambusový parník (dobre funguje aj wok s pokrievkou a podnosom).
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a uistite sa, že sú dobre a rovnomerne premiešané.
Jednu čajovú lyžičku mletého mäsa vložte do stredu obalu z wonton alebo gow gee a okraje jemne namočte vodou. Mäso uzavrite obalom pomocou jednej z nižšie uvedených metód. Vopred si uvarte niekoľko knedlíkov a posaďte sa bokom (vlhká utierka vám pomôže udržať ich vlhké).
Keď máte knedle pripravené, vložte ich do predhriateho parníka na približne osem minút (možno budete musieť jednu nakrájať na polovicu, aby ste zaistili, že bravčové mäso je celé uvarené a nie ružové).
Podávajte ihneď horúce a poskytnite chutné dipy, ako je sójová omáčka, sója a zázvor, chilli omáčka, sezamový olej alebo čínske ryžové víno.

Existuje veľa kombinácií a chutí, ktoré môžete vytvoriť pre knedľové plnky, vrátane:

Polovica bravčového mäsa a polovica krevety
Bravčové mäso a kapusta
Kuracie a bravčové mäso
Čajová lyžička sečuánskeho korenia
Niekoľko kvapiek sezamového oleja

Nepodarilo sa zložiť

Mleté mäso umiestnite mierne mimo stred. Okraje hranatého obalu navlhčite vodou.

Preložením na polovicu vytvoríte trojuholník a prstami poriadne stlačíte okraje a zalepíte.

So stredovým bodom hore preložte v ľavom a pravom rohu a zalejte kvapkou vody.

Naparujte sa a jedzte.

Knedlový zväzok

Mleté mäso dajte do stredu knedle, dávajte pozor, aby ste ho nepreplnili. Okraje obalu wonton navlhčite.

Spojte dva protiľahlé body a stlačte, aby sa spojili.

S knedľovou základňou v dlani zatlačte všetky okraje a rohy obalu k sebe. Jemne stlačte obal k sebe, tesne nad loptou z mletého mäsa, kde sa všetky okraje spoja, aby ste zaistili tesnosť.