Tento chutný arabský koreň na Blízkom východe je vyrobený z drveného cíceru a má vysoký obsah bielkovín a vlákniny, vďaka čomu je zdravý a všestranný. Môžete ho nabrať pita chlebom, namočiť doň zeleninu a pita chipsy, alebo ho natrieť na chlieb na chutný sendvič. Aj keď si môžete kúpiť vopred zabalený hummus, čerstvý, domáci hummus je lacnejší a ešte lepšie chutí. Nasleduje recept na autentický hummus na Blízkom východe - jeho výroba trvá iba niekoľko minút.
Rýchly hummus
Zloženie:
- 1 plechovka cíceru (strednej štandardnej veľkosti)
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky soli alebo soli podľa chuti
- Šťavu z 1 vylisovaného citrónu, pridajte viac podľa chuti
- 3 lyžice tahini (sezamová pasta)
- Olivový olej podľa chuti
Pokyny:
- Strúčik cesnaku nasekajte a vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Môžete tiež strúhať strúčik cesnaku a soľ, ak máte čas.
- Pridajte soľ.
- Vodu z konzervy cíceru scedíme a cícer nalejeme do mixéra. Mixujte, kým nestratia tvar (alebo nevyzerajú kašovito).
- Pridajte citrónovú šťavu a tahini. Mixujeme, kým nie je zmes hladká.
- Ochutnajte a podľa chuti pridajte viac soli alebo citrónovej šťavy.
- Nalejte hummus do misy a pokvapkajte olivovým olejom.
- Podávajte s pita chlebom alebo zeleninou a vychutnajte si!
Čas prípravy: 5-10 minút
Poznámka: Tento recept používa stredne veľkú plechovku cíceru, čo je štandard. Slúži dvom ľuďom, ak sa konzumuje samostatne ako hlavné jedlo. Použitie tohto receptu na predjedlo alebo prílohu slúži viac. Ak nemôžete nájsť tahini vo vašom miestnom obchode s potravinami, vyskúšajte obchody s etnickou alebo zdravou výživou. Ak máte čas urobiť svoj hummus ešte čerstvejším, nahraďte plechovku cíceru sušeným cícerom. Kúpte si vrecko sušeného cíceru a namočte ho na noc do vody. Nasledujúci deň uvarte cícer, kým nezmäkne, a potom postupujte podľa ostatných pokynov v tomto receptúre.
Viac zdravých receptov
Tabbouleh: Veľmi zdravý šalát
Šalát z avokáda a kozieho syra
Najlepších 5 receptov na zdravé muffiny
