Aj keď žijem vcelku zdravým životným štýlom, paleo diéta ma nikdy poriadne nelákala. Chcem povedať, kto sa chce vzdať syra, cestovín a sušienok? Ale keďže milujem veľký blok čedahu, milujem aj výzvu, a tak som jedno z mojich obľúbených jedál s obsahom sacharidov a masla-brunch-zmenil na také, ktoré je vhodné pre paleo princeznú.
A hádajte čo, priatelia - úplne som to rozdrvil. Priznám sa, že to bolo ťažšie, ako som si myslel, ale bol som neuveriteľne prekvapený, ako chutne každá vec vyšla. Nechýbal mi syr, spracovaná múka ani sirup. Popravde, tieto jedlá mi takmer viac chutili ako ich nepaleo náprotivky. A ak ma môžu zmeniť, predstavte si, čo môžu pre vás urobiť.
1
Recept na zeleninovú omeletu
Recept upravený podľa Multiply Delicious
Podáva sa 6-8
Zloženie:
- 3/4 libry slaniny, uvarené a nakrájané
- 1 šálka nasekanej maslovej tekvice
- 2 šálky čerstvého detského špenátu
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 10 veľkých vajec
- 1 stredne veľká oranžová paprika, nakrájaná
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- Čerstvá bazalka, nasekaná
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1 lyžica drvenej červenej papriky
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 stupňov F. Sklenú formu na pečenie 8 x 8 palcov vymastite nepriľnavým sprejom na varenie.
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, papriku a tekvicu. Varte asi 7 až 8 minút alebo kým nezmäkne.
- Nalejte zmes do veľkej misy a primiešajte slaninu a špenát. V ďalšej miske rozšľahajte vajíčka, soľ, korenie, drvenú červenú papriku a bazalku.
- Nalejte zeleninovú zmes do pripraveného pekáča. Zeleninu zalejeme vajíčkami a pečieme asi 25 minút alebo kým nie je stuhnuté.
2
Recept na smoothie z ľanového semena, banánu, kešu masla a špenátu
Slúži 2
Zloženie:
- 1 1/2 šálky kokosového mlieka
- 2 šálky čerstvého špenátu, voľne zabalené
- 1/2 šálky čerstvého manga, nakrájaného
- 1 mrazený banán
- 2 lyžice ľanových semienok
- 2 lyžice kešu masla
- 2 lyžice nesladeného strúhaného kokosu
Pokyny:
- Vložte kokosové mlieko, špenát, mango, banán, ľanové semienka, kešu maslo a kokos do mixéra. Mixujte do zhustnutia, rozmixujte a vyhlaďte.
- Podľa potreby pridajte kokos a nasekané kešu orechy na vrch smoothie.
3
Paleo steakový šalát s hráškom wasabi a parmezánom recept
Slúži 4
Zloženie:
- 12 šálok čerstvého špenátu
- 2 libry steakov z byvolej sviečkovice
- 1 šálka wasabi hrášku
- 1 veľká paradajka, nakrájaná na plátky
- 1/2 papriky, nakrájaná
- Soľ a korenie
- 1 šálka extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1/4 šálky cibule, nakrájanej na kocky
- 3 lyžice balzamikového octu
- 1/4 šálky vegánskeho parmezánu
Pokyny:
- Predhrievajte brojlera. Veľký plech na pečenie namažte nepriľnavým sprejom na varenie. Steaky hojne potierajte soľou a korením.
- Umiestnite steaky na plech a pečte asi 4 až 5 minút z každej strany alebo kým nie sú stredne vzácne. Pred krájaním nechajte steaky odpočívať asi 10 minút.
- Medzitým si zmiešajte olivový olej, horčicu, balsamico, na kocky nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
- Špenát rozdelíme do 4 misiek. Navrch pokrájame paradajku, papriku a pokrájaný rezeň. Na ozdobu posypte hráškom wasabi a obliekajte horčicovým dresingom. Posypeme parmezánom a podávame.
4
Recept na tekvicové a škoricové palacinky
Recept inšpirovaný Jan's Sushi Bar
Slúži 4
Zloženie:
- 2 veľké vajcia, izbovej teploty
- 1/2 šálky praženej maslovej tekvice
- 2 lyžice medu
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 2/3 šálky mandľovej múčky
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Maslo kŕmené trávou
- Dash soli
Pokyny:
- Veľkú panvicu nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Tekvicu vložte do mixéra a rozmixujte na hladkú kašu. Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, pyré, med a vanilku. Do vaječnej zmesi pridajte mandľový prášok, škoricu, sódu bikarbónu a štipku soli.
- Nalejte cesto, 1/4 šálky naraz, na horúcu panvicu. Varte do zlatista z oboch strán, asi 10 minút.
- Prikryte a udržujte v teple. Navrch dáme maslo.
Viac receptov na paleo
Ľahký domáci paleo chlieb
Recepty na domáce čínske jedlá s paleo twistom
Vyrazte panvicu: Paleo čučoriedkový krehký
