Robí 6-8 porcií
Čas prípravy: 30 minút
Čas státia (alebo mrazenia): 2-8 hodín
Čas pečenia: 2 hodiny, 15 minút
Zloženie:
2 lyžice olivový olej
2 lyžice nasekané čerstvé listy rozmarínu alebo 1 lyžička. sušený rozmarín
1 1/2 lyžice košér soľ
1 1/2 lyžice semien feniklu alebo 1 1/2 lyžičky. mletý fenikel
2 lyžičky korenie
2 lyžičky čerstvo nasekaná šalvia alebo 1 lyžička. sušená šalvia
2 lyžičky čerstvý nasekaný tymián alebo 1 1/2 lyžičky. sušený tymián
2 lyžičky paprika
1 lyžička drvená červená paprika, voliteľné, v závislosti od toho, koľko tepla máte radi
1 lyžička mletý koriander
1/2 lyžičky mleté korenie
6 libier bravčové rebierka
3 lyžice balzamikový ocot
Pokyny:
1. V malej miske zmiešajte olivový olej, rozmarín, soľ, feniklové semienka, korenie, šalviu, tymian, papriku, červenú papriku, koriander a nové korenie.
2. Korením pretrepte rebrá a nechajte stáť 2 hodiny pri izbovej teplote alebo nechajte cez noc vychladiť.
3. Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
4. Rebrá poukladajte na veľký plech alebo plech na pečenie, mäsovou stranou nahor.
5. Rebrá restujte 2 hodiny alebo kým nie sú mäkké.
6. Predhrievajte brojlery. Mäsitú stranu rebier potrieme balzamikovým octom a upečieme 6 palcov od tepla, kým nezhnednú, asi 2 minúty.
7. Nechajte 5 minút odstáť, potom nakrájajte medzi rebrami alebo podávajte na doske.
Tip: Túto polevu môžete použiť na bravčové kotlety, jahňacie kotlety a kúsky kuracieho mäsa.
>> Získajte naše obľúbené talianske recepty, tipy na cesty, výzdobu, štýl a ďalšie!
