Je ľahké uviaznuť vo varení. Či už varíte pre seba alebo pre dlhý zoznam hostí, pravdepodobne sa budete držať toho, v čom ste dobrí. Koniec koncov, čím lepšie poznáte jedlo, tým lepšie ho budete variť. Súčasné trendy vo varení však nie sú tým, čomu by ste sa mali vyhýbať. Tu je pár tipov, ako sa vymaniť zo zóny varenia.
Nenechajte sa zastrašiť
Tieto techniky a výrazy, o ktorých počujete o kuchárskych šou, nie sú také ťažké, ako sa zdá. Slová ako „redukcia“ a „demi-glace“ môžu znieť zastrašujúco, ale v skutočnosti sú to len omáčky. Začnite jednoducho. Začnite tým, že pri jedle urobíte jednu novú techniku. Kým skončíte, budete variť tieto nádherné jedlá, ktoré vidíte v televízii, s kilometrami, vymyslenými názvami.
Prečítajte si o kulinárskych trendoch
Nakoniec všetky kulinárske trendy prúdia k masám. Buďte prví, kto skočí skokom a bude držať krok s potravinovými časopismi, blogmi a webmi. Ak sa vám zdá trend príliš ťažký, často existuje jednoduchší „fiktívny“ spôsob, ako ho obísť. Komunikujte s inými kulinárskymi nováčikmi online a získajte jednoduché recepty alebo si vymyslite svoj vlastný. Experimentovanie je kľúčom kulinárskej kreativity, takže sa ho nebojte!
Naučte sa svoje podmienky
Zdá sa, že kuchári vymýšľajú nové názvy jedlo každý deň, ale v skutočnosti existuje len toľko zásad. Prebojte sa zmätkom a naučte sa zoznam súčasných výrazov o varení, ktoré vás môžu podraziť.
Choďte lokálne
Jedným z najväčších trendov súčasného varenia v tomto desaťročí bol prechod na miestny. Iste, reštriktívnejšie diéty zahrnujú iba surové alebo vegánske jedlá, ale miestna strava je skvelý spôsob, ako získať zdravie a obmedziť vplyv na životné prostredie. Je to tiež skvelý spôsob, ako dostať do stravy čerstvé, chutné a sezónne suroviny. Pri varení so sezónnym ovocím a zeleninou môžete naraziť na niektoré produkty, ktoré nepoznáte. To je v poriadku! Jednoduché vyhľadávanie zeleniny na Googli určite prinesie recepty na prípravu z jednej z najkreatívnejších kulinárskych myslí na svete.
Skúste surové
Jeden z najväčších trendov v kulinársky svet bol „surovým foodismom“. Nadšenci surového jedla uvádzajú štúdie, kde sa varené jedlo údajne považuje za nebezpečné, ale v skutočnosti je surové jedlo skvelým spôsobom, ako získať energiu. Čím bližšie je vaše jedlo k pôvodnej forme, tým viac energie má. Začnite v malom rozsahu so šalátmi, potom sa prepracujte k sashimi a ďalším.
Sledujte: Ako dodržiavať surovú stravu
Surová strava ponúka dokonalé vegetariánske jedlá. Ak to znie ako vaša šálka čaju, budete milovať - a budete žať - zdravotné výhody.
Ďalšie tipy a trendy vo varení
Tipy na varenie a jedenie lokálne
História vašich obľúbených jedál
Jedlý dekor: Zdobenie čerstvými potravinami
