Ľahký, ale zásadný, tento farebný, zdravý a na bielkoviny bohatý vegánsky šalát je perfektnou receptom na vegánsku večeru alebo prílohu.
Ľahký, ale zásadný, tento farebný, zdravý a na bielkoviny bohatý vegánsky šalát je perfektnou receptom na vegánsku večeru alebo prílohu.
Letný šalát z repy a bieleho fazule
Slúži 4
Zloženie:
2 rímske paradajky, naočkované, nakrájané na kocky
1 (15-unca) môže biela fazuľa, vyčerpaná, opláchnutá
1 šálka lima
1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžica bieleho vínneho octu
3 lyžice extra panenského olivového oleja
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 repy (červená, zlatá alebo dúha), upražené do mäkka, vychladnuté, nakrájané na kocky
Zmiešaná zelenina
Pokyny:
Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, fazuľu a petržlenovú vňať.
V malej miske zmiešajte ocot a olej.
Paradajkovou zmesou pokvapkáme vinaigrette a premiešame, aby sa dobre obalilo.
Dochutíme soľou, korením a znova premiešame.
Pridajte repu a zľahka premiešajte, aby sa obaľovali, ale neodfarbujte ostatné prísady do šalátu.
Miešanú zeleninu rozdeľte na 4 šalátové taniere a nalejte repný šalát. Podávajte ihneď.
Chutnejšie recepty na vegánsky šalát!
