Marinovanie kuracieho mäsa v troche gréckeho jogurtu a papriky z neho robí úplne nový a vzrušujúci spôsob, ako urobiť štandardné jedlo na večeru.
Niekedy nie je nič lepšie ako klasické jedlo. Viete, čo tým myslím... rezeň a zemiaky, kura a ryža, dokonca aj bravčové mäso a fazuľa. O týchto jedlách je niečo, čo mi hovorí domov. Ale aj klasici potrebujú každú chvíľu aktualizáciu. Takže keď Rodičia časopis navrhol som marinovať kura v nejakom gréckom jogurte niekoľko hodín, vedel som, že to bude mimo tohto sveta. A mal som pravdu. Jogurt, podobne ako cmar, kurča mimoriadne zvlhčil a dodal mu najmenší šmrnc. Spojenie tejto zmesi s pečenými zemiakmi pripravilo jedlo, ktoré milovala celá rodina.
Grécke kura a zemiaky
Prísady:
- 1 šálka hladkého gréckeho jogurtu bez tuku
- 1 lyžica údenej papriky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička kosherovej soli
- 2 polovice kuracích pŕs vykostené
- 1 libra malých nových zemiakov
Pokyny:
- Vo veľmi veľkej miske zmiešajte jogurt, papriku, olivový olej a soľ. Pridajte kuracie kúsky do misy a otočte ich na obaľovanie jogurtovou zmesou. Misku prikryte plastovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke dve až osem hodín.
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Plech na pečenie 15 x 10 palcov vyložte papierom na pečenie. Zemiaky nakrájajte na polovicu a položte ich na pergamenový papier rezanou stranou nadol a ponechajte medzi nimi malú vzdialenosť.
- Kuracie kúsky položte na zemiaky. Pečieme 45 až 60 minút, alebo kým nie je kura hotové. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na kura
Mandľové kura zapekané v smotane
Kurací olej
Jarný kurací vývar
