Títo Vegetárian fazuľové a ryžové burrito sú jedlom v jednom. Môžete ich podávať s jicamovým šalátom ako vegánske jedlo na posedenie, alebo ich môžete zabaliť a zjesť na cestách.
Tieto vegánske fazuľové a ryžové burrito sú jedlom v jednom. Môžete ich podávať s jicamovým šalátom ako vegánske jedlo na posedenie, alebo ich môžete zabaliť a zjesť na cestách.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Vegánske fazule a ryža Burritos
Robí 8
Zloženie:
-
t
- 1 šálka hnedej ryže
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 (15 uncí) môžu byť fazuľa, opláchnutá, vyčerpaná
- 1 (15-unca) môže na ohni opražiť na kocky nakrájané paradajky
- 1 jalapeno, naočkované, mleté
- 1/4 šálky čerstvých kukuričných jadier
- 1/3 šálky nakrájanej zelenej cibule (biele a zelené časti)
- 1/4 šálky nakrájaného čerstvého koriandra
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 veľké avokádo, rozpolené, vykôstkované, ošúpané
- Šťava z polovice citrónu
- 8 tortilly z vegánskej múky
- Strúhaný vegán syr
- Vegánska kyslá smotana
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Vložte ryžu a vývar do stredného hrnca a na prudkom ohni priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a duste 45 minút alebo kým nie je mäkké a tekutina sa absorbuje.
- Medzitým vo veľkej panvici rozohrejeme olej na strednom ohni. Cesnak varte za miešania 30 sekúnd.
- Pridajte fazuľu, paradajky, jalapeňo a kukuricu a za častého miešania varte, kým sa zmes nezohreje. Vmiešajte zelenú cibuľu a koriander. Ochutíme soľou a korením.
- Avokádo nakrájajte na plátky a posypte citrónovou šťavou. Rozložte tortilly a na stred každej tortilly naaranžujte plátky avokáda.
- Každú tortillu naplňte zmesou ryže a fazule. Ak je to žiaduce, posypte vegánsky syr a kopček kyslej smotany.
- Každú tortillu zvinieme do burrita a podávame. Ak robíte dopredu, jednoducho dajte na plech a predhrievajte v rúre 10 minút pri 300 stupňoch F.
t
t
t
t
t
Viac vegánsky mexický recepty!
