Coca-Cola: Nie je to len na pitie, priatelia. Iste, nie je nič osviežujúcejšie ako ľadová cola v horúcom letnom dni, ale cola je tiež úžasnou tajnou prísadou v mnohých vašich obľúbených receptoch. Po striekaní coca-coly nebudú vaše kuracie krídelká, koláč a syrový dip nikdy rovnaké.
Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku
Keď som prvýkrát ochutnal kura pečené s colou, skoro som spadol zo sedadla. Koks dodá ten správny nádych sladkosti bez toho, aby bol príliš silný, a dodá kurčaťu vlhkosť, akú s ničím iným nedostanete. Tento recept ma natoľko očaril, že som sa rozhodol vyskúšať si vytvorenie celého menu Coca-Cola doplneného koláčovým a tvarohovým dipom. A všetko to tak dobre dopadlo, že som sa rozhodol nie podeliť sa s priateľmi.
1. Recept na francúzske cibuľové kuracie krídla Coca-Cola
Slúži 4
Zloženie:
- 2/3 šálky hnedého cukru
- 1 (12 uncí) môže Coca-Cola
- 1 balíček mixu francúzskej cibule
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2-1/2 libry kuracích krídel
- Soľ a korenie, podľa chuti
- Zelená cibuľa, na ozdobu
- Kukuričný škrob, na zahustenie
Pokyny:
- V mise zmiešajte hnedý cukor, colu, francúzsku cibuľovú omáčku, cibuľu, sójovú omáčku, soľ a korenie. Nalejte 3/4 omáčky a kuracie krídla do pomalého hrnca. Varte na miernom ohni 8 hodín za občasného miešania, kým nie sú kuracie krídla vidličkou mäkké.
- Do zvyšnej 1/4 omáčky pridajte štipku kukuričného škrobu a šľahajte, aby sa zahustila. Krídla zalejeme omáčkou a ozdobíme zelenou cibuľkou.
2. Recept na dusenú klobásu s coca-colou a cibuľou na zemiakovej kaši
Slúži 4
Zloženie:
- 4 párky chorizo
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 cibule, nakrájané na plátky
- 1 balíček mixu francúzskej cibule
- 1 šálka nakrájaných húb
- 1 šálka Coca-Coly
- 1 lyžica hnedého cukru
- Čerstvá petržlenová vňať
- 2 šálky zemiakovej kaše (použite tento recept)
Pokyny:
- Vo veľkej holandskej rúre rozohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a šampiňóny a varte asi 5 minút, kým nezmäknú. Vmiešajte francúzsku cibuľovú omáčku, hnedý cukor a colu. Pridajte párky.
- Znížte teplotu na minimum a duste asi 20 minút, alebo kým sa tekutina väčšinou neodparí.
- Klobásy nakrájajte na kúsky a podávajte na pyré so zemiakovou karamelizovanou cibuľkou a hubami, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
3. Super tvarohový coca-cola dip zo zelenej cibule
Slúži 4
Zloženie:
- 8 uncí ostrý syr čedar
- 3 unce syra mozzarella
- 1/2 šálky coca-coly
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička worcesterskej omáčky
- 2 zelené cibule, nakrájané
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Do veľkej misy dajte syr, kolu, olivový olej, worcesterskú omáčku, soľ a korenie. Mikrovlnná rúra na vysokej teplote asi 1-1/2 minúty, miešanie sa zastaví po 20 až 30 sekundách, kým sa syr neroztopí a tekutina sa neodparí.
- Vmiešajte nakrájanú zelenú cibuľu a podávajte so zeleninou alebo hranolkami.
4. Recept na bezlepkový čerešňový koláč
Prevzaté z Southern Bite
Slúži 14
Zloženie:
- 1-1/2 šálky bezlepkovej univerzálnej múky
- 1/2 šálky mandľovej múčky
- 1 čajová lyžička xantánovej gumy
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1/4 šálky nesladeného kakaa
- 1 šálka masla, nesolené
- 1 šálka čerešňovej coly
- 1/2 šálky cmaru
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžičky vanilky
- 1 šálka marshmallow
- 1 šálka nasekaných mandlí
- Šľahačka
- Čerešne, na ozdobu
- Med
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Formu na pečenie alebo formu na pečenie 8 x 8 palcov vymastite nepriľnavým sprejom na varenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, mandľovú múku, sódu bikarbónu a xantánovú gumu. Odložiť.
- V stredne veľkej panvici rozpustíme maslo a marshmallow a varíme na strednom ohni, kým sa marshmallow nerozpustí. Vmiešajte kakao a vanilku a odstráňte z tepla.
- V strede múčnej zmesi urobte jamku a vmiešajte colu, cmar a vajíčka. Postupne pridávajte zmes kakaa a masla a miešajte, aby sa spojili.
- Vmiešajte mandle a nalejte cesto do pripraveného pekáča. Pečte asi 32 minút alebo kým vložené špáradlo nevyjde čisté.
- Podávame s čerstvou šľahačkou, čerešňami a ďalšími mandľami. Zalejeme medom.
Ďalšie recepty so sódou
Recept na jahodovú sódu
Dr Pepper robí grilovačku
Rumové a coly cookies
