Máte podozrenie, že môžete mať citlivosť na lepok? Prečítajte si viac o tom, ako to potvrdiť - alebo zistite, či ide o niečo iné.
Zdá sa, že lepok bol v roku 2013 módnym heslom v zdravotníctve, ktoré zostane populárne aj v roku 2014. Nielenže má mnoho ľudí autoimunitné ochorenie známe ako celiakia, ale iba teraz škrabeme na povrch, pokiaľ ide o pochopenie citlivosti na neceliatický lepok. Podľa súčasného výskumu má tento stav ešte viac ľudí.
Čo spôsobuje citlivosť na neceliatický lepok (tiež známy ako NCGS)? Vedci si nie sú celkom istí. Tvrdí to nedávna štúdia, ktorá bola dosť kontroverzná geneticky modifikované potraviny sú na vine Bez ohľadu na to, čo to spôsobuje (okrem neschopnosti tela tolerovať lepok), je dôležité rozlišovať, či je lepok problémom, alebo problémom je niečo iné.
Čo je to lepok?
Lepok je proteín, ktorý je v potravinách vyrobený z pšenice a iných zŕn. Tí, ktorí majú celiakiu, sa často riadia a bezlepková diéta aby sa zabránilo bolestivým príznakom.
Čo je to citlivosť na lepok?
O čom sú teda hlášky nad lepkom? No ukazuje sa, že o 18 miliónov Američanov má takzvanú „citlivosť na neceliatický lepok“."To je šesťnásobok počtu ľudí s celiakiou, takže je to veľký problém." (Potom Doktor Oz to pokryl, a stalo sa a naozaj veľký problém.)
Niektorí príznaky citlivosti na lepok patrí mozgová hmla, časté nadúvanie alebo plyn, únava, depresia, úzkosť, migrény, nemigrénové bolesti hlavy a kĺbov. Líši sa od celiakie, pretože ľudia s týmto ochorením majú poškodené črevá, ktoré spôsobujú zmätok v absorpcii živín. Citlivosť na neceliatický lepok často nie je poznačená rovnakými príznakmi celiakie, a preto toľko ľudí nevie, že sú na lepok citliví.
Andy Bellatti, registrovaný dietetik so sídlom v Las Vegas, hovorí, že mnohé zo symptómov citlivosti na neceliatický lepok sú prítomné v stovkách ďalších stavov, takže je ťažké diagnostikovať.
"Stojí za zmienku, že jednotlivci s citlivosťou na celiakický lepok nemajú pozitívny test na celiakiu," hovorí.
Je skutočne na vine lepok?
Alyse Levine, registrovaný dietológ v Los Angeles, hovorí, že jedinými chorobami, kde je skutočne na vine glutén, sú celiakia, alergie na pšenicu a citlivosť na pšenicu. Ak teda nemáte ani jednu z týchto podmienok a vylúčite zo svojej stravy lepok, pravdepodobne dodržiavate nízkosacharidovú diétu.
"To často vedie k tomu, že človek naplní vajcia, syry, mastné živočíšne bielkoviny, oleje a iné tuky a vylúči celozrnné produkty, ovocie a škrobovú zeleninu." V dôsledku toho môže človek skutočne priberať na váhe! “ hovorí Levine a dodáva, že ľuďom, ktorí dodržiavajú tento režim, môže v strave chýbať veľa prospešných živín.
Stefano Guandalini, lekársky riaditeľ Chicagskej univerzity Centrum pre celiakiu, hovorí, že neexistuje test, ktorý by dokázal diagnostikovať citlivosť na neceliatický lepok. (Dr. Oz spomenul krvný test.)
"Jediná logická vec, ktorú treba urobiť, ak má niekto podozrenie, že ako vinník je lepok, je najskôr testovanie na celiakiu," hovorí Guandalini a poznamenáva, že existujú krvné testy a postupy na biopsiu.
Ak sa celiakia nenájde, lekári bežne skúšajú bezlepkovú diétu. Niektorí žiadajú pacientov, aby najskôr prešli bez lepku, aby sa vyhli invazívnemu testovaniu.
"Jasné a trvalé zlepšenie by v skutočnosti bolo v prospech diagnózy citlivosti na neceliaksky glutén," hovorí.
Prečo sa profesionálna pomoc počíta?
Bellatti hovorí, že ľudia by mali spolupracovať s odborníkom na výživu alebo príbuzným odborníkom na navrhnutí diéty, ktorá skutočne eliminuje lepok, ak majú podozrenie alebo majú citlivosť na lepok bez celiakie.
Spolupráca s profesionálom je zásadná, pretože existuje mnoho skrytých zdrojov lepku, napríklad v omáčkach podávaných v reštauráciách a v kozmetike, hovorí Bellatti.
"Vyhýbanie sa lepku ďaleko presahuje rámec nejedenia cestovín a chleba," dodáva Bellatti.
Ak po vyskúšaní bezlepkovej diéty uvidíte zmenu, možno budete môcť ísť na ďalšie testovanie a prísť s diagnózou. V opačnom prípade môžu byť niektorými z týchto symptómov jednoducho artritída, depresia alebo iný stav.
Je bezlepková strava nová diéta?
V nasledujúcich rokoch pravdepodobne budeme počuť o citlivosti na neceliatický lepok, pretože na túto podmienku sa zameriava ďalší výskum. Guandalini cituje nový výskum z Austrálie, ktorý ukázal, že bolo veľa ľudí považovaný za citlivý na lepok, mal v skutočnosti problémy s prítomnosťou zle strávených uhľohydrátov v pšenici.
Tak kto vie? Možno za to nakoniec nemôže lepok. Ak máte podozrenie, môže však byť vhodné na chvíľu odhodiť lepok a zistiť, či je na vine.
Viac o lepku
Celiakia: Keď musí ísť lepok
Mali by ste vylúčiť lepok?
Máte celiakiu?
