Chicago je známe mnohými vecami: hlbokým pokrmom pizza, baseball, divoká politika a taliansky hovädzí sendvič. Taliansky hovädzí sendvič sa nedotkol života každého, ale kto ho mal, nikdy naň nezabudne.
Pýtate sa, čo je to taliansky hovädzí sendvič? Je to priemerný sendvič z pečeného hovädzieho mäsa, ktorý dostal kopu. Talianske hovädzie mäso je plné chuti pomocou špeciálnej prísady: giardiniera. Giardiniera je zmes nakladanej zeleniny (a zvyčajne niekoľkých čili), ktoré dodávajú slanosť, kyslosť a sústo, v aké by žiadny sendvič z pečeného hovädzieho mäsa nikdy nemohol dúfať. To všetko sa zmieša a vytvorí jeden fantastický sendvič a tu z nich bude tiež skvelá pizza.
Prísady do talianskej hovädzej pizze
- 1 hlboká misa na pizzu
Na syr:
- 1/2 šálky mozzarelly
- 1/2 šálky provolónu
Na omáčku:
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa (voliteľné)
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1, 14-unca plechovky paradajkovej omáčky
- 1 lyžica sušenej bazalky
Na polevy:
- 1 libra pečeného hovädzieho mäsa (najlepšie domáce pečené hovädzie mäso, nie rezne)
- 4 lyžice giardiniera
- 12 kôprových nálevov
- 12 nakladaných športových paprík (ako v rožku v štýle Chicaga)
Pokyny
- Ak používate kôrkovú zmes, pri príprave a predpečení pizze z hlbokého jedla postupujte podľa pokynov v balení. Ak vaša zmes nemá návod na predpečenie, pečte ju 15 minút v rúre na 350 stupňov F. Ak používate vopred pripravenú kôrku, nemusí byť predpečená. Pripravení alebo nie, skúste pizzu upiecť na panvici s vysokými bokmi, aby kôrka poskytla dostatočnú oporu, aby udržala tvar.
- Kým sa kôrka pečie, začnite pripravovať omáčku: hamburger opečte na panvici. Hamburger nie je potrebné dávať na pizzu (aj keď určite môže), ale omáčke dodá príjemnú chuť. Keď je hamburger opečený, vyberte ho z panvice a pridajte cesnak; cesnak restujte 30 sekúnd, potom pridajte paradajkovú omáčku a bazalku; privedieme k varu a odstavíme.
- Akonáhle je omáčka pripravená, vytvorte pizzu v štýle Chicago. Na kôru dajte oba druhy syra, potom pridajte všetky polevy a zakončite omáčkou; pečieme, kým sa syr neroztopí, asi 8 až 10 minút.
Ďalšie recepty na pizzu
Slaná bravčová a čokoládová pizza
Gorgonzola, čerešňová a parmezánová pizza
Macho mužná pizza z mäsa
Skordalia, krevety a bylinková pizza
